La « pasionaria » de la filière brassicole française
Aujourd’hui, Élisabeth Pierre est une spécialiste reconnue par les acteurs de l’univers brassicole français. Tour à tour zythologue, auteure, éditrice, conférencière, sommelière bière… Militante, cette
« Fabriquer, boire et faire boire de la bière »
Afin d’exercer un métier manuel, Sarah Morand a créé en mai 2020 la Brasserie du Phare à Cany-Barville (76) à quelques encablures des impressionnantes falaises de la Côte d’Albâtre. Depuis, la jeune femme gère seule la destinée de cette brasserie.
L’Havrais Bière, brassée et bue au Havre
David Gaudin préside à la destiné de la brasserie L’Havrais Bière, implantée au cœur du Havre, depuis 2019.
« On essaye de brasser intelligemment et durablement »
Mathilde et Quentin de la Brasserie Kerpiton valorisent le savoir-faire des agriculteurs bretons en produisant des bières issues de l’agriculture biologique au cœur du Pays de Ploërmel.
Ramen tes drêches : les nouilles qui recyclent la bière
Sabrina Michée a fondé le projet Ramen tes drêches en 2018. L’idée originale est d’utiliser les restes du malt d’orge issus du brassage de la
Le corsaire Jean Doublet serait fier des bières de Régis
Régis Caval a posé ses cuves à Honfleur, dans le Calvados. Diplômé de l’Institut français de la brasserie et de la malterie de Nancy, il fait ses preuves quelques mois à la brasserie Paillette de Saint-Arnoult, avant de lancer sa brasserie. Elle porte son nom Caval, c’est plus simple.
Brasserie du Hommey, une histoire de femmes
Benoit Bouillet a crée sa brasserie, en 2014, dans l’ancienne grange de la ferme de ses beaux-parents, cachée au cœur du hameau du Hommey à
Marion Praz vend des crackers à base de drêches
My Community Beer, initié par Marion Praz, est un site de e-commerce qui commercialise des crackers, brewsticks, gressins et autre nouilles fabriqués à base des
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