La bière est la boisson alcoolisée la plus produite et la plus consommée au monde, avec une production mondiale d’environ 1,82 milliard d’hectolitres. Cette boisson est élaborée à partir d’eau, de malt, de houblon et de levure. Après des décennies dominées par la production industrielle, des cuvées locales voient le jour un peu partout dans le monde. La France ne fait pas exception. Des bières peaufinées par des artisans indépendants amoureux de leur terroir et militants du bien boire répondent aux nouveaux modes de consommation de nos concitoyens. Les brasseurs artisanaux doivent donc faire preuve d’audace pour se faire une place dans l’univers impitoyable de la bière.