C’est avec le Respekt de leurs valeurs que Cyril Gervais et Romain Fillatreau brassent des bières artisanales dans les Yvelines depuis 2020.
Les globe-trotteurs et frangins Martin et Simon, épaulés par Romain, leur cousin, se sont lancés dans le brassage de la bière au retour de leurs nombreux voyages, dont un au Canada.
Le Carabot Max Bouland a fondée la Coupe Gorge, une microbrasserie qui brasse des bières pour les sans-culottes de Caen et sa région.
Depuis la rentrée de 2021, la Microbrasserie Dériv’Chaîne fondée par Kévin Beauquesne régale déjà les amateurs de houblons de Mondeville, près de Caen.
David Gaudin préside à la destiné de la brasserie L’Havrais Bière, implantée au cœur du Havre, depuis 2019.
La brasserie LoupBar est située à Moyon, un petit village au cœur de la Normandie entouré de forêts. Toutes les bières sont faites sur place jusqu’à l’étiquetage et chaque membre de l’équipe met la main à la pâte !
Les artisans du jour
Brasserie La Comédienne
Labellisés BIO, les bières de la Comédienne sont distribuées en bouteilles et en fût, pour les particuliers et pour les professionnels.
Brasserie Gilbert’s
Nous fabriquons nos bières avec passion, goût de l’exactitude, envie, respect du produit et des matières premières engagées.
Les globe-trotteurs confirmés, les frangins Martin et Simon, épaulés par leur cousin Romain, se sont lancés et fondés la Trip-Hop Microbrasserie au retour de leurs nombreux voyages, dont un au Canada.
Bulles de Provence, c’est avant tout l’histoire d’une famille passionnée de bières, brasseurs amateurs, curieux de découvrir la plus grande variété de bières artisanales du moment.
Depuis 2021, Franck et Thierry brassent des bières qu’ils ont envie de boire au cœur de la ville de Bayeux, en Normandie.
Kévin Beauquesne a réuni ses deux amours, la bicyclette et la bière, pour fonder La Dériv’Chaîne.
La brasserie du Mas Ribelly, fondée par Ghislain Sévenier, a vu le jour peu de temps avant Noël 2019 à Entraigues-sur-la-Sorgue dans le Vaucluse.
Sylvie et Laurent Bachevillier ont bâti le domaine les Cascades, une exploitation familiale située à Ribaute en plein cœur de l’Aude.
La Brasserie Georges, fondée en 1836 par Georges Hoffher, brasse à nouveau (2004) des bières lyonnaises à deux pas de la gare de Perrache.
À 36 ans, Thomas Delenclos a ouvert la Brasserie artisanale de l’Enclos, située à Avranches dans la Manche.
La force du malt est en nous !
Le malt est au cœur de la bière (surtout le malt d’orge). C’est même son composant principal. Il faut en effet jusqu’à 200 grammes de
Sans houblon, pas de bière
Une bière sans houblon n’est rien d’autre qu’une cervoise, point. Cette fleur remplace les herbes et autres épices utilisés depuis le XIIe siècle. Les cônes
La réglementation française sur la bière
En France, la réglementation classe la bière dans le groupe 2 des alcools comme les boissons fermentées non distillées (vin, cidre, poiré).
Un mot sur les bières industrielles
Les bières industrielles trustent le marché Pour faire simple, il existe deux catégories de bières : la bière industrielle et la bière artisanale. Pour aider les