La Brasserie de l’Apocalypse, installée près de Vernon, est le fruit de la reconversion de Baptiste, ancien éducateur spécialisé tombé dans la marmite du brassage. D’abord brasseur amateur, il décide en 2019 de passer au niveau supérieur en investissant dans du matériel pro et en agrandissant sa production grâce à un crowdfunding.
Avec son humour décalé et ses recettes sans cesse renouvelées, il donne naissance à des bières bio, originales et audacieuses, inspirées des saisons et des démons de l’Enfer. De la session IPA aux notes exotiques à la Stout corsée au café torréfié, les saveurs varient mais l’esprit apocalyptique reste intact.
Des bières bio et infernales
La brasserie, c’est aussi un véritable lieu de vie où le partage et la convivialité règnent en maîtres. Espace enfants, food trucks, concerts rock, marchés d’artisans, ateliers de linogravure ou de brassage… la brasserie est un véritable point de rencontre local, où la bonne bière bio se déguste dans une ambiance chaleureuse et déjantée.
Soucieux de l’environnement, Baptiste veille à minimiser son impact écologique en misant sur des emballages recyclables et des ingrédients bio, parfois issus du jardin de la brasserie. Vous l’aurez compris : ici, pas question de prendre l’Apocalypse au sérieux… sauf quand il s’agit de brasser des bières qui envoient du lourd.
« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. »