Focus sur les étiquettes des bouteilles de bière
Cet article compile quelques éléments factuels sur la législation concernant les informations qui doivent figurer sur les étiquettes de bière.
Panorama du marché de la bière dans le monde
Le marché mondial de la bière offre une diversité de goûts, de cultures et d’innovations dominée par de grandes entreprises multinationales qui détiennent la grande part du gâteau.
La bière en deux mots
Parmi les boissons et les mets, celui des aliments fermentés comme la bière vivront éternellement car il est lié à la recherche du naturel des amateurs. C’est simple, notre cerveau l’associe à la convivialité.
La force du malt est en nous !
Le malt est au cœur de la bière (surtout le malt d’orge). C’est même son composant principal. Il faut en effet jusqu’à 200 grammes de
Sans houblon, pas de bière
Le houblon remplace désormais les herbes et autres épices utilisés depuis le XIIe siècle et donne à la bière son amertume et sa saveur.
La réglementation française sur la bière
En France, la réglementation classe la bière dans le groupe 2 des alcools comme les boissons fermentées non distillées (vin, cidre, poiré).
Un mot sur les bières industrielles
Les bières industrielles trustent le marché Pour faire simple, il existe deux catégories de bières : la bière industrielle et la bière artisanale. Pour aider les
Au début de l’histoire, il y a les femmes
La bière, une affaire de femmes. Environ 56% des femmes assurent consommer régulièrement de la bière… Selon le site Beerwulf, les amatrices de boissons houblonnées
Glossaire de la bière
Une bière, c’est bien plus que des mots. Mais quelques termes spécifiques permettent de parler des choses justes. Pour le dire avec des mots… ABV
Au hasard de notre annuaire de brasseurs ...
Brasserie La Minotte
La Minotte est une microbrasserie basée à Marseille (13010) en Provence, dans le Sud de la France. 13 bières permanentes brassées régulièrement.
La Brasserie Artisanale de Nice
Olivier Cautain a fondé en 2015 la Brasserie Artisanale de Nice dans le quartier de la Libération, à deux pas du marché de Nice.
Senses Brewing
Senses Brewing est une microbrasserie artisanale indépendante et familiale, située en plein cœur du vignoble champenois à Reims.
Brasserie La Comédienne
Labellisés BIO, les bières de la Comédienne sont distribuées en bouteilles et en fût, pour les particuliers et pour les professionnels.
Brasserie Cérévisia
En 2017, Isabelle et Christophe Duquesne ont fondé la brasserie artisanale Cérévisia au cœur de la Provence.
La brasserie Geslin
La brasserie Geslin, c’est d’abord une histoire d’amour.
Brasserie de L’Ours
La Brasserie de l’Ours, Prats de Mollo propose des bières mélangeant habillement des ingrédients subtils et de l’eau de source des Pyrénées.
Brasserie de Trévarn
La Mignonne représente une gamme de bières artisanales de caractère et élevées de façon naturelle.