Focus sur les étiquettes des bouteilles de bière
Cet article compile quelques éléments factuels sur la législation concernant les informations qui doivent figurer sur les étiquettes de bière.
Panorama du marché de la bière dans le monde
Le marché mondial de la bière offre une diversité de goûts, de cultures et d’innovations dominée par de grandes entreprises multinationales qui détiennent la grande part du gâteau.
La bière en deux mots
Parmi les boissons et les mets, celui des aliments fermentés comme la bière vivront éternellement car il est lié à la recherche du naturel des amateurs. C’est simple, notre cerveau l’associe à la convivialité.
La force du malt est en nous !
Le malt est au cœur de la bière (surtout le malt d’orge). C’est même son composant principal. Il faut en effet jusqu’à 200 grammes de
Sans houblon, pas de bière
Le houblon remplace désormais les herbes et autres épices utilisés depuis le XIIe siècle et donne à la bière son amertume et sa saveur.
La réglementation française sur la bière
En France, la réglementation classe la bière dans le groupe 2 des alcools comme les boissons fermentées non distillées (vin, cidre, poiré).
Un mot sur les bières industrielles
Les bières industrielles trustent le marché Pour faire simple, il existe deux catégories de bières : la bière industrielle et la bière artisanale. Pour aider les
Au début de l’histoire, il y a les femmes
La bière, une affaire de femmes. Environ 56% des femmes assurent consommer régulièrement de la bière… Selon le site Beerwulf, les amatrices de boissons houblonnées
Glossaire de la bière
Une bière, c’est bien plus que des mots. Mais quelques termes spécifiques permettent de parler des choses justes. Pour le dire avec des mots… ABV
Au hasard de notre annuaire de brasseurs ...
Brasserie de Roche Colombe
Créer des bières artisanales de caractère, responsables et accessibles à tous, avec des malts issus de l’agriculture biologique, telles ont été les contraintes de Jean-Louis pour sa bière.
Brasserie Athanor
Bières artisanales bretonnes brassées en Pays de Vitrée proposée par Guillaume Jeusse
La Brasserie Spore
La brasserie coopérative Spore réuni Simon, Flora et Fred qui ont décidé de créer une brasserie artisanale et de faire des bières pour tous les palais.
Brasserie Kerampont
Fabrique de bières artisanales et biologiques depuis 2015. Elle s’inscrit dans une démarche écologique certifiée par Certipaq Bio.
Brasserie Indépendante Sainte Cru
En marquant notre originalité dans le monde très fréquenté de la bière, nous souhaitons faire en sorte que la brasserie Sainte-Cru participe à la révolution de la « Craftbeer »
Brasserie de Chandres
L’Eurélienne est une bière artisanale naturelle, brassée à Sours, à 10 km de Chartres, par la famille Crosnier, à partir de l’orge de la ferme familiale.
Brasserie La Baroude
La Brasserie La Baroude est née d’un esprit de curiosité et d’ouverture dans l’exploration et la fabrication des bières.
Brasserie l’Art de la Joie
Pierre Bonneil brasse « La brave » dans son atelier implanté au cœur de la vieille ville de Rivesaltes depuis 2016.