Focus sur les étiquettes des bouteilles de bière
Cet article compile quelques éléments factuels sur la législation concernant les informations qui doivent figurer sur les étiquettes de bière.
Panorama du marché de la bière dans le monde
Le marché mondial de la bière offre une diversité de goûts, de cultures et d’innovations dominée par de grandes entreprises multinationales qui détiennent la grande part du gâteau.
La bière en deux mots
Parmi les boissons et les mets, celui des aliments fermentés comme la bière vivront éternellement car il est lié à la recherche du naturel des amateurs. C’est simple, notre cerveau l’associe à la convivialité.
La force du malt est en nous !
Le malt est au cœur de la bière (surtout le malt d’orge). C’est même son composant principal. Il faut en effet jusqu’à 200 grammes de
Sans houblon, pas de bière
Le houblon remplace désormais les herbes et autres épices utilisés depuis le XIIe siècle et donne à la bière son amertume et sa saveur.
La réglementation française sur la bière
En France, la réglementation classe la bière dans le groupe 2 des alcools comme les boissons fermentées non distillées (vin, cidre, poiré).
Un mot sur les bières industrielles
Les bières industrielles trustent le marché Pour faire simple, il existe deux catégories de bières : la bière industrielle et la bière artisanale. Pour aider les
Au début de l’histoire, il y a les femmes
La bière, une affaire de femmes. Environ 56% des femmes assurent consommer régulièrement de la bière… Selon le site Beerwulf, les amatrices de boissons houblonnées
Glossaire de la bière
Une bière, c’est bien plus que des mots. Mais quelques termes spécifiques permettent de parler des choses justes. Pour le dire avec des mots… ABV
Au hasard de notre annuaire de brasseurs ...
Brasserie Dieppoise
Julien et sa compagne Charlotte ont installé la Brasserie Dieppoise à deux pas de Dieppe dans laquelle ils produisent cinq bières permanentes et quelques recettes saisonnières et éphémères.
AB Bière
L’établissement brasse en effet une dizaine de bières différentes aux styles variés (Triple, Blanche, Brune, Cassis, Pomme…)
Ninkasi
Ninkasi, fondée par David Hubert, c’est l’alchimie parfaite entre la production de bières de qualité, d’une offre de restauration à base de producteurs et partenaires.
Brasserie Galibier
Située à Valloire au cœur des Alpes, à 1450 mètres d’altitude, la brasserie Galibier est la plus haute brasserie artisanale de France.
Brasserie de Sainte-Mère-Église
L’aventure de la Brasserie de Sainte-Mère-Église a commencé en 2014, lorsque Jérôme Etasse a franchi le pas !
Brasserie Kerampont
Fabrique de bières artisanales et biologiques depuis 2015. Elle s’inscrit dans une démarche écologique certifiée par Certipaq Bio.
Les Ursulines
Aux Ursulines, on profite de la bière, mais aussi d’un magnifique couvent vieux de trois siècles, réhabilité.
Brasserie Payuss
Dans notre brasserie Payuss nous fabriquons des bières spéciales, des produits exotiques innovants.