Focus sur les étiquettes des bouteilles de bière
Cet article compile quelques éléments factuels sur la législation concernant les informations qui doivent figurer sur les étiquettes de bière.
Panorama du marché de la bière dans le monde
Le marché mondial de la bière offre une diversité de goûts, de cultures et d’innovations dominée par de grandes entreprises multinationales qui détiennent la grande part du gâteau.
La bière en deux mots
Parmi les boissons et les mets, celui des aliments fermentés comme la bière vivront éternellement car il est lié à la recherche du naturel des amateurs. C’est simple, notre cerveau l’associe à la convivialité.
La force du malt est en nous !
Le malt est au cœur de la bière (surtout le malt d’orge). C’est même son composant principal. Il faut en effet jusqu’à 200 grammes de
Sans houblon, pas de bière
Le houblon remplace désormais les herbes et autres épices utilisés depuis le XIIe siècle et donne à la bière son amertume et sa saveur.
La réglementation française sur la bière
En France, la réglementation classe la bière dans le groupe 2 des alcools comme les boissons fermentées non distillées (vin, cidre, poiré).
Un mot sur les bières industrielles
Les bières industrielles trustent le marché Pour faire simple, il existe deux catégories de bières : la bière industrielle et la bière artisanale. Pour aider les
Au début de l’histoire, il y a les femmes
La bière, une affaire de femmes. Environ 56% des femmes assurent consommer régulièrement de la bière… Selon le site Beerwulf, les amatrices de boissons houblonnées
Glossaire de la bière
Une bière, c’est bien plus que des mots. Mais quelques termes spécifiques permettent de parler des choses justes. Pour le dire avec des mots… ABV
Au hasard de notre annuaire de brasseurs ...
Brasserie artisanale des Grands Cols
La bière la Tourmente est produite avec de l’eau de montagne et un orge issu d’une agriculture locale
Brasserie Hoprock
La Brasserie Artisanale et Locale a été créée en mars 2019, elle propose six bières hautes en goûts et en couleurs. Chécy, Centre-Val de Loire.
Brasserie Entre 2 Mondes
L’eau de source nous permet de fabriquer des bières typées où les malts et les houblons font la danse des goûts.
La Fée d’Orge
La Brasserie Fée d’Orge est une microbrasserie artisanale créée à Bréhal (50) en janvier 2018.
Microbrasserie Sainte-Cécile
Patrice et Isabelle Sanchez brassent leurs bières entre Pont-vieux et Pont-neuf depuis 2017, au bord du Tarn, à Albi.
Brasserie Au Cœur Du Malt
Nous travaillons au quotidien pour réinventer et partager la culture brassicole qui nous est chère.
La Bière Michelaise
La bière brassée de façon ‘craft beer’ à Sémussac en Charente-Maritime.
Brasserie Nemeto
Production de bières artisanales bio à Nanterre.