Panorama du marché de la bière dans le monde

Le fascinant marché mondial de la bière présente une grande diversité de goûts, de cultures et d’innovations.
Il évolue constamment en réponse à diverses tendances parfois locales, telles que l’artisanat, et les préoccupations croissantes en matière de santé et de bien-être. Bien que de nombreuses petites brasseries et microbrasseries aient vu le jour partout dans le monde, l’industrie reste dominée par quelques grandes entreprises multinationales qui détiennent la grande part de marché.

Cannettes de bières

Trois acteurs majeurs

« Le rire est à l’homme ce que la bière est à la pression », Benjamin Franklin.

Anheuser-Busch InBev (AB InBev), basée en Belgique, est sans aucun doute le plus grand brasseur au monde. Elle est le fruit de plusieurs fusions et acquisitions qui ont contribué à forger son portefeuille diversifié de marques populaires, notamment Budweiser, Stella Artois et Corona. En tant que géant de l’industrie, AB InBev a une portée mondiale et une influence considérable sur le marché global de la bière.

À une échelle légèrement plus réduite mais toujours impressionnante, on trouve Heineken, une entreprise basée aux Pays-Bas. Heineken est connue pour sa bière éponyme et est le deuxième plus grand brasseur du monde. Son empreinte mondiale et son marketing innovant en font un concurrent de taille, même si elle ne détient pas autant de marques que AB InBev.

Parmi les autres acteurs importants du marché, citons China Resources Snow Breweries, qui détient la marque Snow. Snow est exceptionnelle en ce sens qu’elle est la bière la plus vendue dans le monde en volume, principalement grâce au gigantesque marché chinois. Carlsberg, une entreprise danoise, est également un acteur majeur, surtout en Europe et en Asie, et Molson Coors, basée en Amérique du Nord, détient des marques populaires telles que Coors Light et Blue Moon.

Rayons de bières chez un caviste.

Des marchés différents selon les continents

« La bière est la nourriture des dieux », Platon.

  • En Asie : même si l’information est mal connue, l’Asie est un marché clé, et tout particulièrement la Chine, qui est le plus grand marché de la bière en termes de volume. L’Inde suit de loin, mais sa croissance est freinée par des réglementations strictes et des taxes élevées sur l’alcool. Cependant, l’Asie est un marché dynamique avec une demande croissante pour des bières premium et artisanales.
  • En Amérique du Nord, les États-Unis constituent un marché énorme et diversifié pour notre boisson préférée. Le pays a vu une explosion de microbrasseries et de bières artisanales, et les consommateurs se tournent de plus en plus vers des options de haute qualité. Les bières légères et les lagers continuent de dominer, mais les bières artisanales gagnent du terrain, offrant une variété de styles et de saveurs.
  • En Europe, la consommation de bière peut être stable ou en légère baisse, selon le pays. Cependant, le marché de la bière artisanale y est en croissance. Des nations comme la Belgique, l’Allemagne et la République tchèque ont une longue histoire de brassage et restent des marchés clés pour la consommation de bière.
  • L’Amérique latine, avec des pays comme le Brésil et le Mexique, représente également un marché important pour la bière. Généralement, les bières plus légères et les lagers y sont populaires. Le marché est en croissance, avec une augmentation de la demande pour des bières premium et des options importées.
  • En Afrique, le marché est encore en développement mais en croissance rapide. L’augmentation du pouvoir d’achat, l’urbanisation et l’ouverture de nouvelles brasseries contribuent à cette tendance positive.

Amis partageant une bière.

Les Tchèques loin devant !

Pays Volume par habitant (litres)
République Tchèque Environ 140-150 (quand même…)
Autriche Environ 105-110
Allemagne Environ 100-105
Lituanie Environ 95-100
Pologne Environ 90-95
Irlande Environ 85-90
Estonie Environ 80-85
Croatie Environ 80-85
Belgique Environ 75-80
Lettonie Environ 75-80

Des habitudes de consommation en perpétuelle évolution

« Le vin est un don de Dieu, la bière une invention des hommes« , Martin Luther, théologien.

Les préférences des consommateurs ont évoluer au fil du temps et tire les production vers le haut (qui s’en plaindra ?). Le marché mondial de la bière semble s’orienter vers les bières premium aux dépens des bières dites de soif, où les consommateurs sont prêts à payer davantage pour des bières de meilleure qualité. Depuis plus de 10 ans, les bières artisanales et micro-brassées sont devenues extrêmement populaires, offrant des gammes extrêmement diversifiées tant par leurs saveurs et que leurs styles qui vont bien au-delà des lagers traditionnels d’antan.
Dernière tendance marquante, les préoccupations en matière de santé et de bien-être ont donné naissance à un marché de bières à faible teneur en alcool et de plus en plus sans alcool. Ces produits répondent à la demande des consommateurs qui cherchent à réduire leur consommation d’alcool sans pour autant sacrifier le goût.

L’environnement est également devenue une grande préoccupation, influençant tout, de l’emballage au processus de production. Les entreprises sont de plus en plus conscientes de leur empreinte carbone et cherchent à adopter des pratiques plus durables, ce qui est bien accueilli par les consommateurs. En France, les fermes-brasseries vantent leur implication dans les filières courtes, en produisant local et en commercialisant local. Cela tiendra t-il dans le temps ?

Pour aller plus loin :

  1. Visitez le site de The Brewers Association, l’organisation américaine qui représente les intérêts des brasseries artisanales américaines. Le site web de l’association contient des informations sur l’industrie de la bière artisanale aux États-Unis, notamment des données sur la production, la consommation et les tendances, intéressant…
  2. Regardez aussi celui de The International Brewers’ Association, l’organisation internationale qui représente les intérêts des brasseries dans le monde entier. Le site web de l’association contient des informations sur l’industrie de la bière dans le monde entier, notamment des données sur la production, la consommation et les tendances.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
@mesbieres

Dernières brasseries ajoutées

La Brasserie de l’Arbre

En février 2021, Jean Boisnard a fondé La Brasserie de l’Arbre, à Bagnoles-de-l’Orne, une région davantage associée au cidre et au poiré.

La Ferme des Chèvres Brasseuses

Marc et Sophie Burgerjon ont crée la Ferme des Chèvres Brasseuses dans l’exploitation familiale d’Authieux-du-Puits, prêt du Merlerault (61). Sophie brasse et Marc fabrique des fromages de chèvres.

Brasserie La Bonlohi

Matthieu Laclaire ouvre la Brasserie La Bonlohi au cœur des Hautes Vosges, à Gérardmer, en 2023. Après de multiples essais, une formation à Nancy et un an de travaux, il quitte son emploi d’ingénieur et se lance.

La Brasserie Feloni

C’est avec l’envie de tourner une page professionnelle que Félix Saulle a créé la Brasserie Feloni au Vigan, au cœur des Cévennes.

error: Notre contenu est protégé.