La « pasionaria » de la filière brassicole française
Aujourd’hui, Élisabeth Pierre est une spécialiste reconnue par les acteurs de l’univers brassicole français. Tour à tour zythologue, auteure, éditrice, conférencière, sommelière bière… Militante, cette
Brassée à Paris, Bue à Paris !
La Brasserie BAPBAP est un lieu dédié à la fabrication. Du concassage du malt jusqu’à l’embouteillage, toutes les bières brassées par l’équipe d’Archibald Troprès et Edouard Minart sont 100% Made in Paris.
Valdal, Aude et Antoine relancent le brassage en duo
Après quelques années de sommeil, la Valdal fondée en 2016 par Antoine Morandeau fait à nouveau parler d’elle. Avec son épouse qui a rejoint l’aventure, ils brassent des bières avec l’esprit Craft découvert aux USA.
La filière de production du houblon normand
L’association Houblons de Normandie animée par Guillaume Mesnildrey s’active pour qu’une production de houblon bio de qualité émerge en Normandie. En effet, la filière brassicole régionale qui
« La bière, c’est sympa ! Ça ne prête pas à faire la gueule »
Éric Lecointre et Pierre-Alfred Letellier se sont fait connaître dès 2016 pour avoir transformé l’ancienne gare de Carteret, dans le département de La Manche, en brasserie pour y produire La « Cotentine ».
Entretien avec Élisabeth Pierre… la suite
L’interview numéro 2 que nous a accordé Élisabeth Pierre pour présenter le Cercle Bierissima et son magazine Bierres & Mets.
Du champ à la chope sans faire son cinéma
Paysans brasseurs, Jonas Kail et Samia Boulkaid ont lâché le cinéma pour brasser de la bière bio en Normandie au sein de leur brasserie Les Champs qui Moussent.
Des bières de Carabots qui sortent des sentiers battus
Le Carabot Max Bouland a fondée la Coupe Gorge, une microbrasserie qui brasse des bières pour les sans-culottes de Caen et sa région.
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