Focus sur les étiquettes des bouteilles de bière
Cet article compile quelques éléments factuels sur la législation concernant les informations qui doivent figurer sur les étiquettes de bière.
Panorama du marché de la bière dans le monde
Le marché mondial de la bière offre une diversité de goûts, de cultures et d’innovations dominée par de grandes entreprises multinationales qui détiennent la grande part du gâteau.
La bière en deux mots
Parmi les boissons et les mets, celui des aliments fermentés comme la bière vivront éternellement car il est lié à la recherche du naturel des amateurs. C’est simple, notre cerveau l’associe à la convivialité.
La force du malt est en nous !
Le malt est au cœur de la bière (surtout le malt d’orge). C’est même son composant principal. Il faut en effet jusqu’à 200 grammes de
Sans houblon, pas de bière
Le houblon remplace désormais les herbes et autres épices utilisés depuis le XIIe siècle et donne à la bière son amertume et sa saveur.
La réglementation française sur la bière
En France, la réglementation classe la bière dans le groupe 2 des alcools comme les boissons fermentées non distillées (vin, cidre, poiré).
Un mot sur les bières industrielles
Les bières industrielles trustent le marché Pour faire simple, il existe deux catégories de bières : la bière industrielle et la bière artisanale. Pour aider les
Au début de l’histoire, il y a les femmes
La bière, une affaire de femmes. Environ 56% des femmes assurent consommer régulièrement de la bière… Selon le site Beerwulf, les amatrices de boissons houblonnées
Glossaire de la bière
Une bière, c’est bien plus que des mots. Mais quelques termes spécifiques permettent de parler des choses justes. Pour le dire avec des mots… ABV
Au hasard de notre annuaire de brasseurs ...
Brasserie BCA2
La brasserie La Rivière est une brasserie coopérative implantée à Arras dans le Pas-de-Calais.
Brasserie de Charmoy
Aux portes de la Belgique et du Luxembourg, à quelques kilomètres de Stenay, dans le village de Mouzay, la brasserie de Charmoy
met tout son savoir-faire depuis 10 années au service de la qualité et du goût.
Brasserie Les Deux Amants
La brasserie bio Les Deux Amants est le projet de vie de Bruno Couchaud, diplômé en microbiologie.
Brasserie de Renart
Ancien prof d’anglais et de néerlandais en Belgique, Luc Carlier s’est installé à Caen en 2014.
Brasserie ZZBeers
ZZBeers est une Brasserie Cosmique Artisanale Bio située à Chartres qui confectionne fièrement les bières Big Bang Beers, récemment converties en Bio.
Les Brasseurs Flotteurs
Depuis juin 2023, l’associative les Brasseurs Flotteurs, fait découvrir les joies du brassage artisanal aux habitants de Cherbourg.
Microbrasserie L’éveilleuse
La microbrasserie de David Léveillé propose depuis 2019 quatre bières différentes : la Montaigu, la Lavalloise, la Mayennaise et l’Erve.
Brasserie Blaoblank
Blaoblank est une micro-brasserie située à Maureillas dans les Pyrénées Orientales qui brasse une gamme de bières artisanales.