Focus sur les étiquettes des bouteilles de bière
Cet article compile quelques éléments factuels sur la législation concernant les informations qui doivent figurer sur les étiquettes de bière.
Panorama du marché de la bière dans le monde
Le marché mondial de la bière offre une diversité de goûts, de cultures et d’innovations dominée par de grandes entreprises multinationales qui détiennent la grande part du gâteau.
La bière en deux mots
Parmi les boissons et les mets, celui des aliments fermentés comme la bière vivront éternellement car il est lié à la recherche du naturel des amateurs. C’est simple, notre cerveau l’associe à la convivialité.
La force du malt est en nous !
Le malt est au cœur de la bière (surtout le malt d’orge). C’est même son composant principal. Il faut en effet jusqu’à 200 grammes de
Sans houblon, pas de bière
Le houblon remplace désormais les herbes et autres épices utilisés depuis le XIIe siècle et donne à la bière son amertume et sa saveur.
La réglementation française sur la bière
En France, la réglementation classe la bière dans le groupe 2 des alcools comme les boissons fermentées non distillées (vin, cidre, poiré).
Un mot sur les bières industrielles
Les bières industrielles trustent le marché Pour faire simple, il existe deux catégories de bières : la bière industrielle et la bière artisanale. Pour aider les
Au début de l’histoire, il y a les femmes
La bière, une affaire de femmes. Environ 56% des femmes assurent consommer régulièrement de la bière… Selon le site Beerwulf, les amatrices de boissons houblonnées
Glossaire de la bière
Une bière, c’est bien plus que des mots. Mais quelques termes spécifiques permettent de parler des choses justes. Pour le dire avec des mots… ABV
Au hasard de notre annuaire de brasseurs ...
Les Bières du Donjon
Les bières du Donjon est le projet de Romain Flesch et Alexandre Brunier de combiner l’histoire médiévale avec le brassage de bières de qualité et savoureuses en Bourgogne.
Brasserie Thiéfine
La bière artisanale qui swing ! Fabrication de Bière Artisanale en Charente Maritime, inspirée par différents styles musicaux.
Brasserie Bendorf
Créer, brasser et proposer ensuite à la dégustation des bières de grande qualité au fort pouvoir aromatique et généreusement houblonnées.
Duchmann
Nos bières artisanales sont produites dans la bonne humeur et avec caractère dans la belle campagne du Vexin français.
Brasserie Cheval
La brasserie propose toute une gamme de bières artisanales allant de la blonde à l’impérial stout, en passant par la blanche IPA, l’ambrée ou encore l’impérial Saison.
Brasserie de Montmorillon
Les bières de Montmorillon est une brasserie artisanale datant de 1843, relancée par François Guillon en 2015, basée dans la Vienne.
Brasserie de l’Enclos
À 36 ans, Thomas Delenclos a ouvert la Brasserie artisanale de l’Enclos, située à Avranches dans la Manche.
La Mousse Touch’
Les frères Adrien et Bertrand Villert ont développé le concept la Mousse Touch’, avec un bar à bières locales et artisanales, une boutique et aujourd’hui le brassage.