« Mes bières bio sont un contre-pied aux brasseries industrielles »
Depuis 2017, Benoît Boisanfray brasse des bières bio dans sa brasserie Bel Orge, implantée en Normandie. Il a à cœur de produire des bières de dégustation, élaborées exclusivement…
Ça mousse !
Catégorie : Portraits
Retrouvez les articles, portraits et actualités autour des brasseries artisanales.
Le « paysan brasseur » a fait de sa passion son métier
Martin Prieur, grand amateur de bières et paysan bio, a installé sa microbrasserie Au Brasseur Quibois dans sa ferme atelier de Quibou. C'est près de Saint-Lô dans le…
Leurs bières du D-Day font mousser le Cotentin
Après avoir géré des campings, Laurence et Jérôme Etasse se sont lancés dans le brassage de bière en octobre 2014. Leur Brasserie Artisanale de Sainte-Mère-Église propose une gamme…
Chinquante nuances de bières
Enfants du Val de Saire, Frédéric Marie et Fabrice Lahaye ont créé avec leur amis et associé Charles Lepers la Pinte de Saire, la brasserie artisanale de Saint-Vaast-la-Hougue,…
Brassée à Paris, Bue à Paris !
La Brasserie BAPBAP est un lieu dédié à la fabrication. Du concassage du malt jusqu’à l’embouteillage, toutes les bières brassées par l'équipe d'Archibald Troprès et Edouard Minart sont 100% Made in Paris.
La bière des Vikings de la Brasserie des 9 Mondes
En 2014, les frangins Fournier, Nicolas et Thomas, ont posé leurs cuves et leurs ingrédients à Ranville, à deux minutes du célèbre Pegasus Bridge. La production de la…
Le Tour de France des brasseries artisanales
Il n’est pas Bénédictin, plutôt Trappiste… Pour un Belge, c’est normal. N’empêche, depuis 2003, le biérologue Emmanuel Gillard a réalisé un travail de moine pour collecter, compiler et…
La Thörgoule est un clin d’œil aux Vikings
À quelques encablures du mont Saint-Michel, Christophe Lesénéchal, formé à l’Institut Français de la Bière et Malterie, élabore des recettes de bières bio déclinées en trois gammes. Rencontre…
Les bières Quart’Ouche font mousse à tous les coups
Mathieu Vandooren, Flavien Perdriel, Valentin Rocher et David Mahieux sont les Tontons brasseurs du Pays d'Ouche. Depuis 2019, ces quatre garçons dans le houblon et leurs deux salariés…