Les Crapauds Fous

Les Crapauds Fous lient bière et gastronomie. À Lille, trois passionnés ont décidé de tracer leur propre route dans l’univers brassicole. Leur ambition ? Réconcilier bière artisanale et haute cuisine, avec une attention particulière portée à la qualité locale et à l’expérience client. Derrière la Brasserie des Crapauds Fous se cache un trio aux profils complémentaires. Julien Lestrade, le brasseur passionné, apporte son savoir-faire technique et créatif. À ses côtés, Grégory Selosse, restaurateur reconnu au Fer à Cheval (Roubaix), met son expérience de la gastronomie au service du projet. Enfin, David Paccou, spécialiste du retail, complète l’équipe par sa maîtrise de la distribution et du développement commercial. Ensemble, ils forment une équipe solide, où chaque compétence nourrit une ambition commune : brasser autrement.

Ils brassent aujourd’hui à Billy-Berclau, dans un ancien hangar transformé en véritable cocon brassicole (là où était brassée la Wawarone).

• IPA (6% d’alcool par volume), bière à l’équilibre parfait entre amertume, fraîcheur et saveurs fruitées.
• Blonde (6,5% d’alcool par volume), bière équilibrée simple et agréable, idéale pour les amateurs de blondes expressives.
• Triple (7,5% d’alcool par volume) au profil aromatique complexe, riche en fruits et fleurs.
• Bière blanche sans alcool (0,5% d’alcool par volume), le goût authentique d’une bière artisanale maltée, sans les effets de l’alcool. C’est la première bière blanche sans alcool des Hauts-de-France.

Le nom « Les Crapauds Fous » s’inspire de deux médecins résistants de la Seconde Guerre mondiale, figures de courage et d’audace. Une philosophie que les trois associés revendiquent : sortir des sentiers battus et brasser autrement.

La brasserie n’est pas encore en bio, mais les discussions avancent avec un houblonnier local. Preuve qu’ici, rien n’est laissé au hasard et que l’avenir s’annonce engagé et prometteur.

N’oubliez pas que l’abus d’alcool est dangereux pour la santé.