Normandy Beer Factory (interview de Étienne) est apparue dans le paysage brassicole normand en 2017. C’est une microbrasserie installée à Démouville. Elle fabrique la fameuse « Petite Biche » qui est une bière blonde très aromatique de fermentation haute à 6° conditionnée en bouteille de 33cl. Ainsi que la rafraichissante Weizen Biche“ bière blanche à 5,3° et la “Triple Biche“ à 8°, disponibles toutes deux en 33cl également.
La brasserie a été créé par Étienne Confiant qui s’attache avec passion à toujours favoriser la qualité de la production plutôt que la quantité. L‘objectif final étant de conserver une structure qui restera quoi qu’il arrive à échelle humaine. La volonté de Normandy Beer Factory est la suivante : Proposer une alternative de qualité aux bières industrielles vendues en quantité.
La Petite Biche et ses compères sont déjà en vente dans une cinquantaine de points de ventes sur Caen et en périphérie. Il propose des produits de qualité en faisant fonctionner l’économie locale et fabrique ses « Biches » de manière responsable.
