Le drôle de volatile se pose sur les comptoirs de la région
De la physique nucléaire au brassage de la bière, il n’y a qu’un pas qu’Hugo Guérin a franchi en 2017 ! Il crée alors la microbrasserie La Mouette. Sa bière La Mouette penche (wheat IPA), braille (blonde), râle (stout), danse (wheat IPA à la cardamome), régal, dérouille (ambrée)… ou encore qui Smash (Single Malt And Single Hop).
Autant de nom originaux pour une production locale en plein centre-ville de Caen, dans le Calvados. Ses bières biologiques sont brassées à la main selon des méthodes artisanales.
