Avant de fonder La Brasserie fondamentale (L.B.F.), en 2020, dans le Loiret (Nangeville), Marc Charpentier, Martin Pellet et Youssef Chraibi, diplômés de l’Essec, ont d’abord lancé un atelier de brassage à Paris, la Beer Fabrique. Aujourd’hui, on déguste leurs bières dans trois comptoirs à bières parisiens (Montmartre, Strasbourg Saint Denis et à Pigalle) et un à Bordeaux. Beau parcours.
Dans le respect des fondamentaux de la bière artisanale, les bières proposés par Marc, Martin et Youssef et brassées par Geoffrey Taverniers sont composées exclusivement d’eau, de malt, de houblon et de levures, sans additifs. L.B.F. a pour ambition de faire connaître, comprendre et adorer la bonne bière à toute la France. Sans prétention mais avec expertise. Sans jargon mais avec les mots justes.
Dans la continuité de notre démarche, nous nous sommes basés sur les avis de près de 10 000 apprentis brasseurs passés dans notre atelier pour créer nos 4 premières bières : une Pale Ale, une bière au blé (blanche), une ambrée (une Dubbel pour être précis) et une IPA. Des produits simples et bons avec une méthodologie participative, les retours des ateliers de brassage pour coconstruire avec les clients et faire en sorte que le produit soit accessible. Classique, française et artisanale !
En décapsulant une bière bio L.B.F. vous allez découvrir un produit de qualité, non-filtrée et non-pasteurisée.
