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Microbrasserie les Brassés

Gabriel Charrin

Les Brassés, c’est la fabrication de bières, mais aussi un lieu convivial de restauration sincère et savoureuse, respectueuse des producteurs et des gourmands.

Les Brassés se sont installés à Nantes (44) en 2016. C’est un concept brasserie restauration avec de la dégustation de bières authentiques toutes produites sur place, situé juste derrière la gare sud. Un bel endroit à la fois spacieux et cosy.

La Thank You Very Mousse, la Spring Break Beer et Qui Mousse n’amasse pas Rousse coulent à flot.

Bières spéciales selon les saisons et confrères brasseurs à l’honneur. Toutes les créations sont naturelles, sans arômes artificiels, elles sont fines de bulles et légères en alcool (7,2° au maximum). Objectif prévu : 3 000 hectolitres de bière artisanale par an soient environ 100 000 bouteilles. (ca commence à causer non ?)
Toutes les recettes sont servies à la pression, vous pouvez aussi les emporter en bouteille 33cl, Growler 1L ou 2L et même en fût de 30L.

Des recettes aux noms recherchés :

SEVEN ENGLISH PALE ALE 7° Puissante et houblonnée
CASCADE PALE ALE 5°, Fruitée, douce et généreuse
666 Dubbel 6,6°, Entre puissance et rondeur
HABEMOUSS PAPAM, 6°, Puissante aux notes vineuses
BIÈRESAIRE, bière de récolte 7,2°, Aromatique et florale
STOUT CASSIS, 6,2°, Gourmande et subtile
SOUR POWER, Sour au fruits rouges 3,6°, Fraîcheur, douceur, puissance
SEL DU COING, Gose aux coings 4°, Douceur du blé, acidité du verger
STASH, AUSTRALIAN PALE ALE 5,6 , Florale et herbacée
RAGE NUGGET THE MACHINE, FRENCH PALE ALE 5°

Chez Les Brassés, ce sont aussi des visites commentées de la brasserie par le brasseur lui-même le premier week-end de chaque mois. Sans oublier le Brunch & Mix que tout le monde s’arrache tous les deuxièmes dimanches de chaque mois…