Après 9 ans comme conseiller en assurance pour les professionnels, Jérémy Drouard s’est découvert une véritable passion pour la fabrication de la bière. En mai 2022, il pose ses cuves et son fourquet à Hérouvillette une petite commune située entre Caen et la mer, dans le Calvados.
Jérémy a eu envie de brasser sa propre bière après de nombreuses discussions animées et d’échanges autour de bonnes bières artisanales avec les copains. Ses recherches sur Internet et la lecture de nombreux livres l’aide à poser les bases de son projet. Il commence avec une cuve de 30 litres dans son garage comme beaucoup de brasseurs amateurs. L’Escale – bière de la mer est l’une des dernières brasseries nées sur Caen et sa région.
Son beau-père, Christophe, mécanicien de formation, le rejoint dans l’aventure quelques mois plus tard. Ensemble, ils ont restauré un Combi VW baptisé « Le Combi du Brasseur » ! Ce véhicule, équipé de tireuses, est disponible à la location (avec ou sans la présence des brasseurs) pour tous les événements privés et les soirées d’entreprise.
Aujourd’hui, l’Escale – bière de la mer propose des bières permanentes identifiable via leur couleur : une blonde Ale qui titre à 5,5% (la jaune) ; une American IPA qui titre à 6,5% (la verte) ; une Witbier qui titre à 5,5% (la bleue) et enfin la British Strong Ale, une ambrée qui titre à 7,1% (la marron). Ce code couleur permet aux consommateurs d’identifier rapidement ce qu’il va déguster. Pour les plus connaisseurs, le style se trouve au dos de la bouteille.
