Donatien et Pascale Lesellier n’ont pas eu peur du changement. Après une carrière comme moniteurs d’auto-école dans l’Orne, le couple a tout plaqué en 2014 pour se lancer dans le brassage artisanal. Résultat ? Le Château de la Bière, à Lonlay-l’Abbaye, est devenu une référence locale.
Une reconversion bien équilibrée
Animés par la philosophie du Feng Shui, les Lesellier recherchent l’harmonie jusque dans leurs créations. Avec des bières aux noms évocateurs – Tigre Blanc, Tortue ou Dragon – et une production labellisée bio, ils marient qualité et originalité. Le Château de la Bière n’est pas qu’une brasserie : c’est aussi un centre de formation où novices et passionnés apprennent les secrets du brassage.
De ces stages immersifs sont nées déjà 40 microbrasseries en France. Un succès local, qui se reflète dans leurs projets : développer la vente en fûts et renforcer leur production de houblon. En alliant savoir-faire, créativité et transmission, Pascale et Donatien montrent qu’un virage audacieux peut mener loin… jusqu’au cœur des bocages normands.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
