La Brasserie de Vézelay est née dans un terroir unique, où le goût de la tradition et l’excellence sont omniprésents. Aidé par Stefan Peter Stadler, maître brasseur bavarois, Marc Neyret crée sa microbrasserie en 2012, selon la grande tradition brassicole bavaroise, édictée en Bavière en 1516. Une brasserie de toute pièce au pied de Vézelay. Chapeau !
La brasserie, petite, indépendante, est le lien entre tradition et modernité. Marc Neyret croit au développement durable et au respect de l’environnement. En 2013, Brasserie de Vézelay a obtenu la certification ISO 9001 qui garantit la mise en place d’un système de « management de la qualité ».
Ses bières bio, riches en goûts se déclinent en Blonde légère, Brune, raffinée et Blanche sobre. Marc Neyret élabore également des bières sans gluten (blanche, blonde, brune, ambrée et lager). La brasserie ne fait aucune concession sur le choix des ingrédients composant leurs bières.
