Ce n’est pas une histoire belge…
Luc Carlier, ancien professeur d’anglais et de néerlandais en Belgique, s’est installé à Caen en 2014. L’identité de sa brasserie est inspirée de l’univers du Roman de Renart, roman satirique du Moyen Âge très présent dans le folklore de sa région d’origine, la Flandre Orientale. En 2023, il a posé ses cuves dans les locaux de La Baya, près de Bayeux (14).
Amateur de bières, il a naturellement commencé à faire la mienne (une triple typée belge… normal) et commence à brasser dans mon garage pour ses amis. Une garage beer type !
Il brasse quatre bières : La Ruse blanche(taux d’alcool de 5,2%), la Ruse triple (taux d’alcool de 7,6%), qui est celle que je vends le plus, la Ruse blanche (taux d’alcool 5%) et la Ruse brune (taux d’alcool 6,2%). Mes bières sont certifiées bio par Écocert.
« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. »
