Un compositeur de bières !
Benoit SEVIC se présente comme un compositeur de bières. L’aventure a commence en 2018 pour ce passionné, avec l’envie de développer une activité au sein de sa ville Sévres en région parisienne. La microbrasserie Rive Droite Rive Gauche de Benoit a donc pour ambition de vous proposer des bières locales et authentiques qui mettent en lumière l’histoire ou les lieux emblématiques de Sèvres tout en y étant brassées avec passion et de façon traditionnelle.
Les bières proposées ici sont élaborées à partir de recettes originales et de façon traditionnelle en suivant les 7 étapes de fabrication : Empatage, Rinçage, Ebullition, Refroidissement, Fermentation, Mise en bouteille, Dégustation !
Des bières artisanales de fermentation haute :
« Découvrez le goût unique de nos bières locales : la Sévroise ambrée, la Céramique blonde, la Guyarde brune et la Bruyère fumée ».
- La Sévroise ambrée – 6% – IBU 15
Cette bière de fermentation haute (Ale), dont le nom s’inspire de la « Cervoise » met à l’honneur sa ville (Sèvres) qui pendant plus de 150 ans, a partagé son histoire avec celle de l’univers brassicole. - La Céramique blonde – 5% – IBU 25
Cette bière blonde de type Ale, manufacturée à Sèvres, met à l’honneur par son nom cet art qui, dès 1756, modela le paysage de cette ville. - La Guyarde brune – 6% – IBU 18Bière brune de type Ale de fermentation haute. Son nom provient de la ferme de la Guyarde qui était située sur l’actuel emplacement du CIEP à Sèvres (Centre International d’études pédagogiques).
- La Bruyère fumée – 5% – IBU 35
Cette bière fumée de type Ale de fermentation haute, tire son nom de la rue et du quartier de Sèvres où se situe la brasserie mais aussi de la fleur de bruyère utilisée dans cette recette. - La Marivel IPA – 6% – IBU 60
Cette bière IPA (India Pale Ale) tire son nom du ru de Marivel. Petite rivière de 9 km de long qui prend sa source à Versailles et traverse successivement les villes de Viroflay, Chaville et Sèvres pour finir sa course dans la Seine. Aujourd’hui le ru est entièrement couvert
