Micro-brasserie L’Once Troy

Nous proposons des bières de fermentation haute, refermentées en bouteilles dans le respect de la tradition des micro-brasseurs.

L’amour de créer un produit convivial

Moderne, amicale et dynamique, la microbrasserie L’Once Troy vous présente ses bières, fruit d’une passion destinées à rafraîchir et satisfaire vos sens.

Fabriquer de la bière, c’est depuis plusieurs années une histoire d’amour et d’amitié. L’amour de créer un produit convivial, de ses propres mains, et de le partager avec la famille et les amis. Avec le temps, c’est tout naturellement qu’est née l’envie d’agrandir le cercle en créant la micro-brasserie et en vous proposant nos bières de fermentation haute, refermentées en bouteilles dans le respect de la tradition des micro-brasseurs.

Attachés à nos racines

Spontanément, le nom de L’Once Troy, unité de mesure des métaux précieux née à Troyes (où elle était en usage au Moyen-Âge les jours de foires ou de grands marchés), s’est imposé comme une évidence. Attachés à nos racines, nous sommes fiers de revenir au berceau de notre naissance pour produire localement, dans le Grand Troyes, nos bières délicatement affinées dans leur écrin de verre.)

C’est au cœur du village d’entreprise de Saint Germain, à quelques minutes du centre-ville de Troyes, que nous avons décidé d’implanter notre micro-brasserie. Proche de la ville et de ses agglomérations, ce lieu où se côtoient petites entreprises et commerces nous a paru idéal pour la production, la vente et la dégustation sur place de nos bières.
Outre la surface de production de notre petite fabrique, notre local dispose d’un lieu convivial aménagé en bar de dégustation de nos bières à la pression ou à la bouteille, d’une zone de vente à emporter à l’unité ou en pack et d’un espace cosy d’accueil et de détente doté d’un coin salon aménagé.
Qu’elle soit Blonde, brune, blanche ou ambrée, chaque bière est unique, car pour nous chaque recette est singulière et propre au brasseur qui l’a créée. C’est ce qui en fait des bières remarquables et exceptionnelles.
Un message pour Micro-brasserie L’Once Troy ?
Type(s) de bières proposées :
Blanche, Blonde, Ambrée, Brune
Horaires d’ouverture :

Du lundi au samedi : de 9h à 12h et de 15h à 19h
Fermeture hebdomadaire, le lundi et le dimanche.

4, Rue Paul Cézanne
10120
Saint-Germain
Téléphone : 03 25 78 05 18
Joelle Vigne
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