La Brasserie Artisanale de Nice se trouve dans le quartier de la Libération, à deux pas du marché de Nice, depuis 2015. Autonome dans sa production, Olivier Cautain assure toutes les étapes de la fabrication sur place, de la mouture de l’orge, en passant par le brassage, la fermentation et la mise en bouteille.
Il utilise des produits locaux saisonniers (pois chiche, orange bigarade, fraise de Carros, bergamote de Menton ou courge de Nice) qui confèrent à ses bières (blanche, blonde IPA, un caractère, une identité et une surtout une personnalité.
Grâce au Prix du Rotary, les bières d’Olivier sont distribuées dans les meilleurs et plus authentiques restaurants, échoppes, épiceries, caves à vins et à bières de Nice et ses environs. Les bières de Nice sont dégustées et appréciés par le plus grand nombre, voyageurs et Niçois.