Brasserie la Cibulle
Maxime Bonnin
La brasserie Cibulle nous propose une gamme artisanale composée de six bières. Chacune est travaillée différemment et a ses propres arômes.
Une brasserie au cœur du Marais poitevin
La Cibulle est une bière artisanale fabriquée par Maxime Bonnin à Maillé, dans le Marais Poitevin. L’outil de production de la Cibulle est composé d’une salle à brasser de 10Hl , de 3 fermenteurs de 20Hl atmosphérique et isobarometrique et de 2 fermenteurs de 10Hl isobarometrique.
La brasserie Cibulle nous propose une gamme artisanale composée de six bières. Chacune est travaillée différemment et a ses propres arômes. Les bières sont fabriquées selon la méthode traditionnelle. Elles ne sont ni pasteurisées ni filtrées et suivent un processus de fermentation et maturation long, ce qui favorise leur richesse aromatique. Elles sont refermentées en bouteille, elles sont vivantes et murissent avec le temps.
- Cibulle Originale : De style pâle Ale et avec sa robe dorée, l’Originale est une bière gourmande avec ses notes de biscuit et de fruit. moyennement alcoolisée avec une couleur claire. Médaillé d’or au salon de l’Agriculture sur l’American Amber. 5.2% alc.// Disponible en 33cl.
- Cibulle American Amber : Bière ambrée, de style Américain… Belle robe roux clair… notes grillées et un mariage subtil de deux houblons qui donne un caractère franc et fruité. 5.7% alc.//Disponible en 33cl, 75cl, et en fût de 20 litres.
- Cibulle Single HOP : Ambrée de caractère. Cette série propose à chaque brassin un houblon différent. 6.0% alc.// Disponible en 33cl et en fût de 20 litres.
- Cibulle Blanche : Acidulée, fraiche et désaltérante sont les caractéristiques de cette bière, grâce à l’apport du blé malté et des épices ainsi que de la levure typique des blanches. 5.0% alc.// Disponible en 33cl, 75cl, et en fût de 20 litres.
- Abbaye de Nieul sur l’Autise : Blonde légère et équilibrée aux arômes fruités. 4.2% alc.// Disponible en 33cl, 75cl, et en fût de 30 litres.
- Abbaye de Maillezais : Bière triple, aux arômes fruités et complexes, fabriquée dans la plus grande tradition des bières d’abbaye. 8.5% alc.// Disponibleen 33cl, 75cl, et en fût de 30 litres.
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Horaires d'ouverture
Ouvert toute l’année, de mai à août, de 10h à 12h30 et de 15h à 19h (18h le samedi) ; de septembre à avril, de 15h à 18h (de 10h à 12h30 le samedi). Fermé le lundi et dimanche.
Visite guidée le jeudi à 17h00 en juillet et août sans rendez-vous.
Types de bières proposées :
Blanche, Blonde, Ambrée, Brune, Triple
