La Brasserie Cheval est une association brassicole en Meurthe-et-Moselle.
Au départ, c’était le projet de Théo et Alexis qui ont brassés ensemble durant deux ans puis, 2018, le projet a évolué et désormais, c’est un collectif de potes qui souhaite promouvoir toutes les bières artisanales travers sa production.
On a commencé de manière classique, brassage dans la cuisine, sans trop savoir ce qu’on faisait.
Vous l’aurez compris à la brasserie Cheval, les productions ont souvent des noms étroitement liés au monde équestre : Buckskins (peau de daim en français), la trait du Nord, Holy smoke… L’équipe brasse aussi à la demande si vous avez une idée de recette. La brasserie propose toute une gamme de bières artisanales allant de la blonde à l’impérial stout, en passant par la blanche IPA, l’ambrée ou encore l’impérial Saison.
Pumpernickel
Blonde avec un fort dosage en malt de seigle qui apporte des notes de biscuit et céréales. Degré d’alcool : 5%.
Le Mulet
Triple fermentée avec une levure Saison qui lui confère des notes fruitées et sèches. Degré d’alcool : 9%.
Trait du Nord
Ambrée caramélisée. Degré d’alcool : 4,5%.
Henri IV
Blanche IPA aux notes fruitées et houblonnées. Degré d’alcool : 6%.
Old English Black
Stout