Martin et Valentin ont quitté l’informatique en Île-de-France pour se lancer dans le brassage en zone rurale, perchée dans les montagnes du drômois, à La Chapelle-en-Vercors (au dessus de Grenoble). La Brasserie du Slalom produit depuis 2017 des bières 100% Bio, avec l’eau pure des Hauts Plateaux du Vercors. Ils brassent des bières en optimisant les dépenses énergétiques, dans un bâtiment en bois construit pour l’occasion.
Bières à l’eau pure de montagne 100% bio : des nouveaux brasseurs (des montagnes) dynamiques et inspirés !
La brasserie propose une gamme permanente de cinq bières :
- La blonde : Une bière blonde légère et sèche dont l’amertume délicate révèle des notes résineuses et orangées.
- La blanche : D’inspiration allemande, cette bière de blé tire de sa levure typique et de sa température de fermentation des arômes légèrement épicés tirant sur des notes de banane.
- L’ambrée : Franchement toastée et plutôt sèche, notre ambrée possède les caractéristiques d’une strong bitter anglaise.
- L’IPA : Trois houblons, deux grosses doses de houblonnage à cru, beaucoup de blé et une pincée de seigle
- La Double : Une bière d’abbaye Belge à la sauce Vercors
Au gré des envies de l’équipe développe des brassins uniques et éphémères. Vous retrouverez toutes les recettes en bouteille de 33 cl et 75 cl, à siroter avec les copains à la maison ou dans les bars du coin des montagnes !