La Brasserie de Trévarn produit « Merlin-Mignonne » une gamme de bières artisanales de caractère et élevées de façon naturelle. Elles sont brassées, fermentées, embouteillées et maturées à la brasserie, entre Daoulas et Saint-Urbain. La gamme originale est composée d’un triptyque permettant de couvrir la plupart de vos envies. Mais bien sûr, d’autres Mignonne sont à découvrir très régulièrement, afin de vous faire connaître de nouvelles sensations.
La Brasserie de Trévarn est née de la fusion des brasseries du Merlin et de Trévarn (gamme Mignonne) avec l’ambition première de relocaliser la fabrication de la bière. En effet, la bière, c’est avant tout de l’eau, et transporter de l’eau n’est clairement pas une solution d’avenir. Cela ne représente d’ailleurs pas une révolution, il ne s’agit que d’un retour logique à ce qui existait avant, lorsque la Bretagne (et d’autres régions) fourmillait de brasseries artisanales. Ainsi, nous revendiquons le même rôle qu’un boulanger par exemple, et nous souhaitons que la clientèle passe nous voir pour prendre leur bière comme elle achète son pain.
Une gamme des bières permanentes :
- Armoricaine Pale Ale : English Pale Ale, blonde, 4.8% alc.
- Lodoen : Red Ale, ambrée/rousse, 4.5% alc.
- Iroise Pale Ale : IPA blonde 100% bretonne malts et houblons, 7% alc.