Passion bières crafts
Du brassage à la fermentation jusqu’à la mise en bouteille, Thierry Roche réalise environ 25 brassins par an et produit quelques 250 hectolitres de bière dans la brasserie de 200 m².
Créée en 2012, la Brasserie de la Goutte d’Or fait figure de pionnière du mouvement craft à Paris. Nous sommes localisés au coeur du quartier cosmopolite de la Goutte d’Or. D’ailleurs, nos influences gustatives viennent de ce quartier populaire du 18ème arrondissement, mais aussi des scènes internationales actives au sein du renouveau brassicole.
En fait, nos bières sont inspirées par l’idée d’une culture transmise par les goûts, les saveurs et le métissage. C’est pourquoi nous les voulons artisanales, épicées, houblonnées ou collaboratives.
