Brasserie de Charmoy

Alain Bonnefoy

Aux portes de la Belgique et du Luxembourg, à quelques kilomètres de Stenay, dans le village de Mouzay, la brasserie de Charmoy
met tout son savoir-faire depuis 10 années au service de la qualité et du goût.

Après ses études d’ingénieur agricole, Alain Bonnefoy s’est installé sur le domaine de Charmois (appartenant à son père), où se trouve un vieux château. Il décide d’y installer sa brasserie.

Depuis 2011, cette brasserie artisanale  fait vivre son idéal de la bière par la diversité de ses recettes et son exigence dans la sélection de matières premières de qualité.

brasserie Charmoy Meuse

Des matières premières issues de l’exploitation pour élaborer les recettes

La bière de Charmoy est brassée à base de céréales (blé en grains crus et du malt)  issues de l’exploitation et selon un savoir-faire authentique, c’est à dire non filtrée, non pasteurisée et refermentée en bouteilles.  Aujourd’hui, la brasserie propose une large gamme de bières artisanales aux personnalités uniques : une blonde,  une ambrée, une bière de mars et de Noël.
  • La Charmoy Blonde : La Charmoy blonde est une bière de couleur jaune doré trouble
    avec une mousse blanche de bonne persistance.
  • La Charmoy ambrée : Cette bière est non filtrée et non pasteurisée avec une garde longue, soigneusement refermentée en bouteille dans les cavesdu chateau de Charmois.Charmoy ambrée est une bière trouble aux reflets fauves avec une mousse blanchâtre tirant sur le crème,
  • Charmoy de Mars :  la première bière de l’année avec la récolte d’orge de l’année précédente  après avoir passé l’hiver dans des cuves naturellement maintenues au froid.
  • Charmoy de Noël : Cette bière est non filtrée et non pasteurisée avec une garde longue, soigneusement refermentée en bouteille

Aujourd’hui, Alain  envisage de créer une petite malterie, afin d’utiliser l’orge de sa ferme.

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    Adresse

    Haut Château de Charmois
    55700 Mouzai

    Téléphone

    06 09 900 500

    Retrait sur place

    Oui

    A portée de clic !

    Horaires d'ouverture

    Vente sur place le samedi de 9h à 12h.
    Pour les groupes (mini 10 pers./maxi 25), les week-ends d’avril à octobre uniquement sur rendez-vous. Visite 1h30 = 3 €.

    Types de bières proposées :

    Blonde, Ambrée

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