Située sur le canton d’Honfleur, la microbrasserie Caval, propose La Lieutenance une gamme de bières artisanales brassées avec amour… 45 jours sont nécessaires pour fabriquer de la bière.
Après une formation intensive à l’IFBM (Institut français de la brasserie et de la malterie) près de Nancy (Meurthe et Moselle), où il apprend la fabrication de la bière à un niveau scientifique et professionnel, Régis met en application pendant deux mois son savoir-faire à la brasserie Paillette, à Saint-Arnoult, avant de se lancer dans la création d’entreprise.
De «?brassam?» (brasseur amateur dans le jargon) à brasseur, Régis Caval produit ses bières à la Lieutenance, un monument emblématique du patrimoine confluerais.
Elle sera bientôt brassée à Honfleur… Wait and see.
