En 2016 Laurent se lance dans la fabrication de ses propres bières en petits brassins de 20 litres. Le garage se transforme alors en petite brasserie. Il réalise jusqu’à 30 recettes différentes avant de trouver SES recettes. Celles qu’il aime et surtout, celles qui plaisent aux amis ! En 2017, il passe à la vitesse supérieure avec des cuves de 500 litres. Un atelier est alors transformé en Brasserie !
Aujourd’hui, c’est avec du matériel de 2000 litres que la brasserie s’apprête à évoluer dans le nouveau local. Une Brasserie implantée entre le Livradois Forez et les volcans d’Auvergne est née.