Antoine Gobrecht a repris la brasserie Lil en mars 2020, à Lille, dans le Nord. Installée en plein cœur de Lille, à quelques mètres du beffroi de l’Hôtel de Ville, la brasserie Gobrecht est l’une des rares héritières des brasseries urbaines autrefois si nombreuses à Lille. Antoine positionne son établissement comme une brasserie urbaine qui soit à la fois une fabrique de bières contemporaines, ultra qualitatives mais accessibles en termes de prix, et un lieu de vie et d’accueil centré sur la découverte du produit bière.
Des limonades originales au houblon
L’outil de production de la Brasserie Gobrecht permet de brasser 10 hectolitres (HL) équipée de 4 fermenteurs de 20 HL – situé dans les locaux d’une ancienne filature, permet de proposer 3 gammes de produits : les bières 104 (dont une sans alcool) , en référence à la hauteur du beffroi, destinées à un public de connaisseurs et distribuées en CHR et revendeurs spécialisés ; les bières Lil, une gamme plus grand public vendue en grande distribution ; une gamme de limonades originales au houblon.
Avec son brasseur, Adrien, ils retravaillent la gamme de bières Lil, des anciens propriétaires de la brasserie : une blonde, une triple, une IPA… et une bière d’hiver ! Des bières destinées à la grande distribution. Ensemble, ils créent aussi une nouvelle : la 104, en référence au 104 m de hauteur de l’emblématique beffroi lillois, à côté de la brasserie. Dans cette gamme, on retrouve « la première bière artisanale sans alcool de la Métropole ».