La Berlue est une fabrique de bières coopérative(s) sous statut SCOP, située dans le Sud de la France (Gaillac – Tarn).
Depuis 2017, les bières de notre brasserie la Berlue sont brassées à Gaillac et distribuées prioritairement dans notre bassin de vie. Nous ne poursuivons pas une logique d’expansion permanente ni de monopole et avons à coeur que chaque brasseur artisanal puisse vivre de son activité. Nous préférons donc la complémentarité avec nos confrères que la concurrence sauvage.
Nos bières sont brassées artisanalement et sans artifices :
Toutes nos bières sont non filtrées, observez le léger trouble ou le dépôt de levure au fond de la bouteille, il est naturel et c’est le gage de magnifiques probiotiques pour votre flore intestinale. Elles sont non pasteurisées, c’est à dire qu’elles continuent à s’affiner même une fois mise en bouteille.
Par ailleurs, elles sont sans Co2 artificiel (la prise de mousse est naturelle grâce à l’ajout d’une quantité infime de sucre avant l’embouteillage, qui sera ensuite consommée par les levures et restituée sous forme de gaz).
Enfin, nos bières sont fabriquées sans aucun additif chimique (clarifiants, stabilisants, anti-moussants, anti-oxydants…).