L’amour de créer un produit convivial
Moderne, amicale et dynamique, la microbrasserie L’Once Troy vous présente ses bières, fruit d’une passion destinées à rafraîchir et satisfaire vos sens.
Fabriquer de la bière, c’est depuis plusieurs années une histoire d’amour et d’amitié. L’amour de créer un produit convivial, de ses propres mains, et de le partager avec la famille et les amis. Avec le temps, c’est tout naturellement qu’est née l’envie d’agrandir le cercle en créant la micro-brasserie et en vous proposant nos bières de fermentation haute, refermentées en bouteilles dans le respect de la tradition des micro-brasseurs.
Attachés à nos racines
Spontanément, le nom de L’Once Troy, unité de mesure des métaux précieux née à Troyes (où elle était en usage au Moyen-Âge les jours de foires ou de grands marchés), s’est imposé comme une évidence. Attachés à nos racines, nous sommes fiers de revenir au berceau de notre naissance pour produire localement, dans le Grand Troyes, nos bières délicatement affinées dans leur écrin de verre.)