Cet article compile quelques éléments factuels sur la législation concernant les informations qui doivent figurer sur les étiquettes de bière.

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Le marché mondial de la bière offre une diversité de goûts, de cultures et d'innovations dominée par de grandes entreprises multinationales qui détiennent la grande part du gâteau.

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Parmi les boissons et les mets, celui des aliments fermentés comme la bière vivront éternellement car il est lié à la recherche du naturel des amateurs. C’est simple, notre cerveau l’associe à la convivialité.

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Le malt est au cœur de la bière (surtout le malt d’orge). C’est même son composant principal. Il faut en effet jusqu’à 200 grammes de malt pour produire 1 litre de bière. Cet ingrédient méritait donc bien un petit sujet sur mesbieres.fr. L’orge, le composant number one de la bière L’orge est la céréale la […]

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Le houblon remplace désormais les herbes et autres épices utilisés depuis le XIIe siècle et donne à la bière son amertume et sa saveur.

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En France, la réglementation classe la bière dans le groupe 2 des alcools comme les boissons fermentées non distillées (vin, cidre, poiré).

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Les bières industrielles trustent le marché Pour faire simple, il existe deux catégories de bières : la bière industrielle et la bière artisanale. Pour aider les consommateurs, voici quelques différences significatives. En toute modestie… et sans diabolisation. Quatre mastodontes se partagent le marché mondial Quatre groupes industriels possèdent plus de 1.400 marques de bières : Heineken […]

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La bière, une affaire de femmes. Environ 56% des femmes assurent consommer régulièrement de la bière… Selon le site Beerwulf, les amatrices de boissons houblonnées seraient âgées entre 35 et 49 ans. Mais les relations entre les femmes et la bière sont anciennes… très anciennes même. Back to the future. Une présence dès les origines […]

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Une bière, c’est bien plus que des mots. Mais quelques termes spécifiques permettent de parler des choses justes. Pour le dire avec des mots… ABV (Alcool By Volume) Ces trois lettres indiquent le taux d’alcool pur que l’on retrouve dans une boisson. Astringence C’est la sensation assez désagréable de sécheresse en bouche, de râpeux sur […]

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L'eau et les sels minéraux entrent dans la composition de la bière pour plus de 90%, mais que contient-elle d'autre ?

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