Brasserie Saint-Joseph

Alexis Rio a implanté la Brasserie Saint-Joseph dans les anciens abattoirs du quartier des Neiges, au Havre. Passionné par les produits du terroir, amateur de bon goût et d’artisanat, il découvre la bière artisanale il y a quelques années.

C’est en dégustant une bière artisanale produite par une célèbre brasserie anglaise qu’il a une révélation : Alexis affûte son palais et prend du plaisir à déguster les bières artisanales de sa région et d’ailleurs.

Avant de se lancer, le jeune homme li beaucoup d’ouvrages et de sites spécialisés sur internet. Comme beaucoup (tous ?) il commence à faire les premiers brassins dans la cuisine de son appartement. Et surprise… c’était plutôt réussi ! Après une formation au métier de brasseur au lycée Biotech de Douai, Alexis propose des bières brassées dans la plus pure tradition brassicole avec des recettes remises aux goûts du jour.

• American Pale Ale (5% d’alcool par volume) : blonde à la fois sèche, fruitée et équilibrée aux reflets blonds qui se déguste à tout moment.
• Red Ale (6,2% d’alcool par volume) : ambrée équilibrée et ronde d’une couleur ambrée dévoilant des arômes de malt caramélisé.
• La Triple (8% d’alcool par volume) : bière puissante qui trouve son équilibre grâce aux goûts de ses malts de caractère.
• IPA (6,6% d’alcool par volume) : bière houblonnée qui exprime à la fois amertume et arômes fruités à boire entre amis.
• Stout (6% d’alcool par volume) : une brune à la fois fruitée grâce à ses houblons et maltée grâce à ses malts torréfiés.
• Blanche (5% d’alcool par volume) : cette Wheat Beer légère, rafraichissante et citronnée se consomme toute l’année.
• Fruité (4% d’alcool par volume) : bière de printemps au goût fruité.

Désormais, la Brasserie Saint-Joseph produit deux gammes de bière. La série des bières Saint-Joseph est commercialisée dans les bars, restaurants, cavistes et hôtels de la région. La gamme Normand’ale, version assez similaire de la Saint-Joseph, quoiqu’un peu plus travaillée, est vendue en GMS.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.