La Minotte est une microbrasserie basée à Marseille (13010) en Provence, dans le Sud de la France.
En plus des 13 bières permanentes brassées régulièrement, La Minotte innove chaque mois en brassant des bières éphémères en édition limitée. Des NEIPA, Gose, Berliner Weisse, Pastry Stout, Milkshake IPA, des bières aux épices et aromatisées… Il y en a pour tous les goûts ! Un tourbillon de saveurs à découvrir chaque mois en avant première chez votre caviste, votre cave à bière de coeur. Nos artisans brasseurs formulent chaque année plusieurs dizaines de recettes de bière. La Minotte vous propose aussi sur son site la vente en ligne de ses bières artisanales et la réservation d’un cours de brassage.
Des bières artisanales de caractère nées à Marseille
Née à Marseille en 2015 dans un tout petit atelier proche du Vieux-Port, La Minotte a beaucoup grandi et affiche des formes plus généreuses. Installée dans le quartier de la Capelette depuis 2017 dans une fabrique à la mesure de ses ambitions, La Minotte vous propose des bières de grande qualité, douces et savoureuses. Blonde, blanche, ambrée, brune, Ginger Ale, IPA, DIPA, Triple Belge, Imperial Stout… La Minotte multiplie les genres et les saveurs avec une gamme de 13 bières permanentes, toujours brassées à la main dans la plus pure tradition brassicole.
Des bières complexes et généreuses en goût, toutes de fermentation haute, affinées à froid, non filtrées, non pasteurisées et naturellement refermentées en bouteille. Et pour étancher la soif des plus gourmands d’entre-vous, notre équipe de brasseurs confectionne chaque mois des bières éphémères, de saisons et/ou collaboratives, élevées en barriques pour les plus sophistiquées d’entres-elles.
Soucieux de l’impact de notre activité sur l’environnement, nous recyclons tous nos déchets (nous donnons ainsi nos drêches à un chevrier pour nourrir ses bêtes…), nous valorisons nos fûts jetables et réduisons nos emballages autant que possible.
Brassage à façon et/ou en marque blanche
Nous brassons aussi à façon et/ou en marque blanche !!! Que vous soyez un professionnel (bar, café, hôtel, restaurant et même une brasserie !) ou un particulier désireux de commémorer à sa manière un instant précieux (une fête, un mariage, un baptême, une pendaison de crémaillère, un EVJF…), nous réalisons le brassin de votre choix jusqu’à son conditionnement, en fûts de 20 ou 30 litres, inox ou jetables – et/ou en bouteilles, jusqu’à la livraison chez vous, partout en France et en Europe