Brasserie La Minotte

Des bières artisanales de caractère nées à Marseille

Née à Marseille en 2015 dans un tout petit atelier proche du Vieux-Port, La Minotte a beaucoup grandi et affiche des formes plus généreuses. Installée dans le quartier de la Capelette depuis 2017 dans une fabrique à la mesure de ses ambitions, La Minotte vous propose des bières de grande qualité, douces et savoureuses. Blonde, blanche, ambrée, brune, Ginger Ale, IPA, DIPA, Triple Belge, Imperial Stout… La Minotte multiplie les genres et les saveurs avec une gamme de 13 bières permanentes, toujours brassées à la main dans la plus pure tradition brassicole.

Des bières complexes et généreuses en goût, toutes de fermentation haute, affinées à froid, non filtrées, non pasteurisées et naturellement refermentées en bouteille. Et pour étancher la soif des plus gourmands d’entre-vous, notre équipe de brasseurs confectionne chaque mois des bières éphémères, de saisons et/ou collaboratives, élevées en barriques pour les plus sophistiquées d’entres-elles.

Soucieux de l’impact de notre activité sur l’environnement, nous recyclons tous nos déchets (nous donnons ainsi nos drêches à un chevrier pour nourrir ses bêtes…), nous valorisons nos fûts jetables et réduisons nos emballages autant que possible.