Brasserie Le Grand Bison

Depuis 2014, la Brasserie du Grand Bison produit de la bière artisanale  en fûts et en bouteilles, à partir de matières premières issues de l’agriculture biologique (malt et houblon) et elle possède la certification « Bio » pour ses bières, établi par Ecocert.

L’Equipe du Grand Bison est composée de 5 personnes aux personnalités bien affirmées :

Marie, Emeline, Yohann, Zoé et Lisa,  une Dream Team engagée et solidaire qui travaille dans la bonne humeur pour la pérennité de la brasserie. Ces brasseurs passionnés regorgent d’une imagination débordante pour créer de nouvelles bières : l’art et la manière d’associer les ingrédients pour créer des recettes variées et équilibrées avec des ingrédients souvent originaux.

La gamme de bières proposées par le Grand Bison :

• Tribale : bière dorée, aux arômes subtils d’agrumes, dévoile une amertume douce en fin de bouche.
• Fontilla :  bière légère, à la mousse délicate, aux saveurs fleuries et rafraichissantes.
• Flambeuse : ambrée légère et savoureuse, toute en rondeurs, aux arômes délicats de café et de fruits secs.
• CroMignonne : blanche légère aux notes de pamplemousse, brassée avec l’eau fraîche des montagnes ariégeoises.
• Pimprenelle : Bière blanche à l’Hibiscus, coriandre et violette
• Raaahaa!  IPA, amère et houblonnée
• Perce-Neige : Ambrée à la pointe d’épices, une touche de gingembre, et la rondeur du malt Caramel, voilà qui donne à cette bière d’hiver ses arômes intenses et généreux.
• Blés Noirs : Bière malt de sarrasin ( le blé noir) et au malt de blé torréfié réalisée en partenariat avec la Micro Malterie du Vieux Sillo
• Sa majesté : Stout, arômes torréfiés intenses, une note fruitée et gourmande, une amertume longue en bouche
• Porteille blanche : La rondeur du malt de blé accompagne délicatement les arômes floraux et doucement fruités des houblons
• Roucmouth : Ambrée, Arôme de malt et de caramel.
• Sichuan : Ambrée aux poivres de Sichuan et de Taïwan.  Généreuse en malt, arômes de fruits secs, de caramel, goût épicé typique du seigle.

Pour élargir la palette des saveurs, la Brasserie du Grand Bison élabore, suivant les saisons, des brassins spéciaux au fil du temps et des envies. Toutes les bières sont disponibles en bouteilles de 33 et 75 cl et en fûts de 20 litres.