Une brasserie artisanale et éco-responsable à Perpignan
Julien Quief a repris la brasserie en 2024 après une longue période de transition avec Laurent Botta, l’ancien propriétaire. Engagé dans une démarche écoresponsable, le nouveau taulier produit ses bières à partir de malts et de houblons français et bio et disponibles en bouteilles consignées.
La Boc maîtrise toujours avec autan de précision le processus de fabrication et d’élaboration des bières artisanales blondes, brunes et ambrées en exprimant au mieux leurs arômes. L’engagement de la brasserie en faveur de l’environnement reste inchangée, les bouteilles sont toujours consignées, les matières premières toujours locales et bio. Julien propose de nouvelles recettes chaque saison.