Brasserie Hexagone & Ales

Cédric Belliard & Bérengère Mey

Avec la brasserie Hexagone Ale, la notion de production « locale » n’est plus régionale, mais nationale !

L’aventure HEXAGONE est née rue Ernest cresson, dans un appartement du 14ème arrondissement de Paris. Cedric est avocat, Bérenge est architecte et ensemble ils créent la société HEXAGONE & ALES en février 2016. Cédric a toujours aimé les bières d’inspiration anglosaxonne, misant plus sur des saveurs houblonnées que maltées.
Il a souhaité travailler ce style en France avec des produits issus de leur terroir. Il a suivi une formation brassicole au lycée agricole de Douai, puis a effectué un stage dans une brasserie du Loir et Cher.

bieres hexagone ale Vague

Pour découvrir le lieu de fabrication, il faut se rendre dans les anciens ateliers Chamot-Delin, sur les hauteurs courcelloises. C’est là que Cédric Belliard et Bérengère Mey , conçoivent et produisent des bières  aux arômes anglo-saxons.

Une bière fine et fraiche pour des gens bien !

La brasserie propose des bières artisanales à base de produits hautement sélectionnés avec soins essentiellement français (évidement). L’idée d’Hexagone & Ales est de proposer un produit de qualité , artisanal et «juste» français. Le but étant que l’on puisse se reconnaitre dans cette bière du Nord au Sud de l’Hexagone.

bieres proposées par la brasserie Hexagone Ale
 

Le petit truc : Chacune de leur bière s’écrit en deux mots séparés par un point. « C’est une association. L’idée est que le nom soit compréhensible des anglo-saxons, et qu’on s’en souvienne autant que pour le goût » aiment-ils à dire !

La gamme classique regroupe

  • La fine.équipe : type ALE,  % alc./vol  : 5.5 %,  IBU : 30,  houblons : Strisselspalt
  • Cactus.Club : type : PALE ALE, % alc./vol : 5.0 %, IBU:25, houblons : Cascade
  • Enfant.Terrible : type : IPA, % alc./vol: 6.5 %, IBU : 55, houblons: Centennial
  • La Nouvelle.Vague (bière d’été) : type : WHITE ALE, % alc./vol : 4.9 %, IBU : 20, houblons : Lemondrop
Cédric souhaite arriver à cultiver des rhizomes dans le champ voisin pour obtenir une bière 100 % Nivernaise, à suivre…

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    Adresse

    Rue des Cressiots
    58210 Courcelles

    Téléphone

    Information non disponible

    Retrait sur place

    Oui

    A portée de clic !

    Horaires d'ouverture

    lundi10:30–12:00
    mardi10:30–12:00
    mercredi10:30–12:00
    jeudi10:30–12:00
    vendredi10:30–12:00

    Types de bières proposées :

    Blanche, Blonde, IPA

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