Une microbrasserie familiale aux portes du Mont-Saint-Michel. Installée à Vessey, commune déléguée de Pontorson (Manche), la microbrasserie Dodiedad est née d’une passion partagée entre Sébastien Cognard et sa fille Mélodie. Ancien concessionnaire automobile en région parisienne, Sébastien découvre le brassage en amateur avant de se lancer pleinement dans l’aventure.
« Un jour, on essaye d’en faire pour soi. Puis, les copains vous disent qu’elle est bonne, raconte Sébastien, de fil en aiguille, la passion devient projet ». Le duo se forme ensemble au Château de la Bière à Lonlay-l’Abbaye (Orne), posant les bases d’une activité artisanale familiale. Le nom Dodiedad reflète d’ailleurs cette complicité, contraction du surnom de Mélodie et de « dad ».
Installée dans une propriété située rue de Verdun, la brasserie est opérationnelle depuis le printemps 2025, complétée par une activité de gîtes.
Une gamme variée et accessible
La brasserie propose une gamme de bières régulières couvrant les grands styles : blanche, blonde, ambrée, IPA, brune, stout, triple, ainsi que des recettes fruitées comme une bière à la mangue, élaborée avec de « vrais fruits« , assure Sébastien.
À cette base s’ajoutent des brassins éphémères, qui permettent d’explorer de nouvelles saveurs : miel, châtaigne ou encore le pain.
Une distribution locale et de proximité
Les bières Dodiedad sont vendues dans des bars, à l’Épicerie de la baie à Beauvoir. Sébastien Cognard est présent sur les marchés (Villedieu, Pontorson, Courtils, Jullouville et Avranches. Il est également aux campings et dans les aires de camping-cars d’Ardevon, Beauvoir, Courtils, Pontorson et Saint-Benoît-des-Ondes. Avec « la Merveille » comme point de vue.
Dégustez avec plaisir… et avec modération. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
Vente interdite aux mineurs.