La brasserie des Pirates du Clain se trouve au sein du site de la Filature, à Ligugé (dans le Grand Poitiers). Après des débuts en tant que minoterie au début du XIXémé, comme son nom l’indique, ce fut une filature en 1856, employant moult ouvrières et ouvriers. Or voilà qu’en 2010 trois amis se disent que ce serait bien de racheter ce tas de ruine avec pleins de projets en tête : pourquoi une brasserie artisanale un peu décalée ?
Un coup de meuleuse par ci, un coup d’enduit par là …
Les Pirates du Clain y trouvent leur petit nid douillet, tout à côté du Clain au cas ou des navires marchands passeraient à proximité. Ces amateurs de bières, ce sont lancés à la recherche de goûts originaux et atypiques, qu’ils ont intégrés dans leurs recettes. Deux années de préparation furent nécessaires pour préparer leur projet qui affronter les avaries pécuniaires, administratives et techniques.
Des bières délicieuses et furibondes
Les créations qu’ils proposent sont toutes refermentées en bouteille, produisant une bière vivante qui évolue dans le temps. Fabriquées de manière artisanale, elles ne sont ni filtrées ni pasteurisées. Côté dénomination, elles s’inspirent de la musique et du cinéma. revisitez vos grands classiques.
- Birette Sabbath : Triple Sour vieillie 6 mois en barrique de Quincy. vin AOC de la Champagne berrichonne.
- Peace Love and Unity : Session lager (blonde, légère certes mais présente
- 3615 Abricotar : Acid Triple à 7,5°. Bière acidulée, l’abricot est ajouté à froid lors de la fermentation. C’est une bière qui est très facile à boire et rafraîchissante malgré ses 7,5
- El Mariachi : bière blonde sel et citron vert. Elle existe en 2 versions : avec ou sans cactus (Nopal).
- Bullet in ya Head : Imperial Pils: massif houblonnage de Nouvelle Zelande
- 40 elephants : British India Brown Ale (houblons anglais)
- Pero Que/coop : Kveik façon perroquet: anis, fenouil, réglisse et menthe
- Midnight shadow : Stout tourbée
- La Pétroleuse : Amber ale aux notes de caramel et fruits rouges
- Oni no Kawa : Bière de blé au houblon Sorachi ace et au thé sencha
- Just a bock : Pale ale fumée
- Diabolito : Sèche et amère aux saveurs d’agrumes. Blonde clair
- La Rasade : Blonde pale, florale et rafraichissante
- Bourre pif : Triple aux saveurs maltées
- Jolly-Roger : Porter aux saveurs de chocolat, café et réglisse
Le concept Gloubi Boulga, le blend à faire soi-même !
Gloubi et Boulga sont une double coopération entre la Manufacture de Bières et les Pirates du Clain. La Gloubi est un stout à 4,5%, avec un ajout à l’ébu de poivre Cubèbe à queue, brassée chez les Pirates. La Boulga est une rye IPA à 5% avec un ajout à l’ébu de poivre Cubèbe à queue, brassée à la Manufacture. Et la gloubi-boulga, c’est à vous de la brasser, à l’aide du bouteille de gloubi et d’une bouteille de boulga. 50/50 ? 70/30 ? Les proportions varient pour ce « blend à faire soi-même »