La ferme-brasserie de l’Oudon est installée dans une ancienne longère, à Méral. Sur les trente-huit hectares de la propriété, près d’un et demi est consacré à l’orge qui sert à la brasserie. Toutes les cultures de l’exploitation sont biologiques, de fait, les bières de Bernadette Dumas le sont également.
« On est une petite exploitation et on compte bien le rester. Notre objectif est de brasser 20 000 litres par an, en sachant qu’on fait 280 litres par jour, ça nous amène à brasser environ deux fois par semaine » explique Bernadette Dumas, qui est à l’origine de ces bières biologiques.
9 sortes de bières sont fabriquées, 3 gammes de bières sont vendues en fûts (vente directe à la brasserie uniquement). Les noms des bières sont évocateurs pour ses neufs types de bière comme la Free Mousse pour sa blonde, la Carte Blanche pour sa bière blanche parfumée aux agrumes et à la coriandre, ou la Sitting Bull pour une stout au fort caractère.