Brasserie de l’Oudon

Bernadette DUMAS & Stéphane GAULTIER

La ferme – brasserie de l’Oudon est une microbrasserie qui propose des bières bio en Mayenne.

La ferme-brasserie de l’Oudon est installée dans une ancienne longère, à Méral. Sur les trente-huit hectares de la propriété, près d’un et demi est consacré à l’orge qui sert à la brasserie. Toutes les cultures de l’exploitation sont biologiques, de fait, les bières de Bernadette Dumas le sont également.

Après quelques années de brassages amateurs dans son arrière cuisine, Bernadette s’est lancée professionnellement début 2014.  Son objectif : cultiver l’orge sur le site de la ferme biologique où elle vit à Méral (Mayenne – 53), la faire malter (germer et chauffer) dans une malterie locale et la commercialiser localement en bouteilles et en fûts. La Brasserie de l’Oudon est ainsi née sur les bords de la petite rivière éponyme, Bernadette y brasse des blondes, des blanches, des ambrées, des épicées pour le plaisir des amateurs de « mousse » et des curieux de ce breuvage artisanal houblonné.

bière de l Oudon - ferme Brasserie bio

« On est une petite exploitation et on compte bien le rester. Notre objectif est de brasser 20 000 litres par an, en sachant qu’on fait 280 litres par jour, ça nous amène à brasser environ deux fois par semaine » explique Bernadette Dumas, qui est à l’origine de ces bières biologiques.

9 sortes de bières sont fabriquées, 3 gammes de bières sont vendues en fûts (vente directe à la brasserie uniquement). Les noms des bières sont  évocateurs pour ses neufs types de bière comme la Free Mousse pour sa blonde, la Carte Blanche pour sa bière blanche parfumée aux agrumes et à la coriandre, ou la Sitting Bull pour une stout au fort caractère.

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    Adresse

    Les Mottais
    53230 Méral

    Téléphone

    02 43 01 00 80

    Retrait sur place

    Oui

    A portée de clic !

    Horaires d'ouverture

    La vente à la ferme, c’est tous les samedis matins entre 10h et 12h30. En dehors de cette permanence, mieux vaut nous appeler au 02 43 01 00 80 sinon ce sera au p’tit bonheur la chance !

     

     

    Types de bières proposées :

    Blanche, Blonde, Rousse, Ambrée, Stout

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