La Brasserie De Katsbier créée en 2007 par Gautier Coudevylle est implantée à Méteren dans le département du Nord. Elle offre une gamme très diversifiée de bières du Nord. Située en plein cœur des Flandres et aux pieds des Monts Cats. Elle tire son nom de la contraction de « Katsberg » et « Bier » signifiant respectivement Monts des Cats et bière en néerlandais. L’objectif de la brasserie De Katsbier est de concevoir des bières du Nord de la France avec une période de garde de 15 jours minimum. Pour son approvisionnement, les circuits courts sont privilégiés. Les matières premières (le houblon et le malt) sont achetées majoritairement auprès d’acteurs locaux et de producteurs de la région des Hauts de France.
Les bières de la brasserie De Katsbier sont non filtrées et re-fermentées en bouteille. La brasserie de Katsbier se différencie en proposant plusieurs gammes de bières ayant chacune leurs propres spécificités et caractéristiques. La brasserie de Katsbier travaille également en collaboration avec la brasserie des 7 Bonnettes à Etaing pour leur gamme De Katsbier, Cordillères des Flandres, Craft Collection et Melting Hops.