La Brasserie Thiriez est située à Esquelbecq dans le département du Nord. Visant d’abord le marché français, la brasserie exporte aussi des bières en Belgique et aux États-Unis.
Le respect des traditions
Nous brassons chaque année un peu plus de 2 000 hectolitres. Pour nous ce qui compte le plus c’est le choix d’ingrédients de qualité, le temps de faire les choses bien, le respect des méthodes traditionnelles. Nos bières sont toutes non filtrées, non pasteurisées et refermentées en bouteille. Parce que d’expérience nous savons que c’est tout ça qui fait l’alchimie d’une bière authentique et artisanale.
Nous sommes aussi des gens du Nord attachés à certaines valeurs : l’hospitalité et l’ouverture aux autres. C’est pourquoi chaque année, nous brassons des bières en collaboration avec d’autres brasseurs venus d’univers différents.