Éric Chollet, fondateur de la nano-brasserie Les Brassins du Dillon propose une large gamme de bières artisanales de fermentation haute, non filtrées, non pasteurisées. « Plus petit brasseur de la Manche installé à Moyon-Villages, à deux pas de mes voisins de la loup Bar, je fabrique ma bière de façon artisanale. »
La gamme s’enrichit régulièrement d’un ou plusieurs brassins éphémères, alors n’hésitez pas à revisiter le site pour découvrir ses dernières créations. Éric Chollet compte bientôt tout maîtriser de A à Z. D’ici un an ou deux, il envisage de cultiver lui-même l’orge et le houblon nécessaires à sa production. Les Brassins du Dillon, une bière 100 % manchoise !