Après avoir travaillé pendant quelques années dans la musique, Jean-Baptiste se prend de passion pour la bière et sa fabrication. Il aime l’aventure, l’expérimentation, la cuisine, les bons produits et l’art. L’amateur averti, son diplôme de brasseur en poche, saute le pas en 2015 et fonde la brasserie artisanale La Dilettante. En janvier 2017, son ami Pierre s’engage à plein temps au sein de la brasserie.
Fabrique de bières bio
« Aiguiser notre savoir-faire jour après jour depuis 2015. Quand vous buvez une Dilettante , c’est le travail enthousiaste de 7 personnes qui mettent leur énergie à changer les choses et à y prendre du plaisir. Car nous sommes avant tout engagés, vers la limitation de notre impact environnemental , vers la consommation locale, vers l’indépendance. »