Térénez, bière de bord de mer. Située au Faou, dans le Finistère, la Brasserie du Bout du Monde produit une gamme de bières artisanales et bio sous le nom de Térénez. Fondée dans des conditions insolites, l’entreprise se distingue par ses engagements environnementaux et sa diversification.
Une brasserie née dans un souterrain de l’OTAN
Fondée en 2013 par l’ancien militaire Olivier Lallemand, la Brasserie du Bout du Monde débute dans un décor pour le moins atypique : un ancien souterrain à munitions de l’OTAN, près du pont de Térénez, autrefois dédié au stockage de missiles et de mines anti-sous-marines. Dès 2014, elle se fait remarquer avec sa gamme de bières Penhir, des barley wines riches et complexes. Ainsi, face au succès, un premier agrandissement des installations intervient en 2016 afin d’augmenter les capacités de production.
Un développement structuré et diversifié
En 2019, la brasserie franchit un cap en transférant sa production de bières dans la zone d’activités de Quiella, au Faou, et en ouvrant une boutique de vente directe. Elle élargit ensuite son offre avec la création en 2021 de la Maison Kerguelen (spiritueux artisanaux), puis le lancement en 2022 d’une gamme de sodas naturels (cola, limonade, thé glacé). En 2023, le site se modernise avec l’automatisation de la chaîne d’embouteillage, améliorant à la fois la productivité et les conditions de travail.
La gamme Térénez et les trésors de la brasserie
Le cœur de leur savoir-faire s’exprime à travers des bières bio d’une grande régularité. Quelques unes de leurs principales créations à tester de toute urgence.
- La blanche bio (5,6% d’alcool par volume),
- La blonde bio (6,3% d’alcool par volume),
- La triple bio (6,7% d’alcool par volume),
- La brune bio (7,5% d’alcool par volume),
- L’ambrée bio (5% d’alcool par volume),
- L’American pale ale (4,9% d’alcool par volume).
Engagements écoresponsables et humains
La brasserie applique une démarche stricte axée sur la qualité et la protection de l’environnement. De ce fait, elle met en place un système de consigne pour les bouteilles de bière en verre, isole ses bâtiments pour réduire l’empreinte carbone et récupère l’eau de pluie ainsi que la chaleur. Les eaux usées passent par un système de tamponnage, tandis que les déchets de production comme les drêches et les levures sont entièrement valorisés. Sur le plan humain, l’entreprise adapte les horaires de travail pour le bien-être des salariés et soutient activement les associations ainsi que les initiatives locales.
Dégustez avec plaisir… et avec modération.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Vente interdite aux mineurs.