La Rente Rouge

Mathieu Bernard est artisan brasseur à Chargey-lès-Gray où sa brasserie artisanale La Rente Rouge produit une gamme complète de bières : blonde, ambrée, brune, Louisette, en Aparté, Éphémère, suivant les envies… et de Noël.

Brasser des bières qu’on aime… et c’est déjà pas mal !

« Des bières douces, fortes, amères, maltées, houblonnées… que l’on souhaite en tout cas bien faites, et que l’on espère atypiques et surprenantes ! ».

La petite unité de brassage est visible depuis la boutique ! Venez faire un tour pour une petite dégustation et découvrir les ingrédients, les différentes étapes qui permettent de créer nos bières … l’installation brasse 700 litres de ChaRgEOiSe par brassin … Naturellement l’intégralité des bières (pression et bouteille) est brassée sur place ! Entre brassage, fermentation, garde, refermentation en bouteilles … il faut, chez nous, au minimum 2 mois avant que la bière ne se retrouve dans votre demi.

Sans aucun additif, clarifiant, extrait de malt ou autres : simplement de l’eau, du malt, des céréales, du houblon, des levures, et ajout de sucre uniquement pour la refermentation en bouteilles.

Des bières que l’on ne trouve pas en hypermarché ! Une brasserie qu’il faut venir chercher au milieu des prés…

Le houblon – ou plutôt les houblons – prennent toute leur part dans nos différentes recettes : aromatiques, amérisants… Il y en aura pour tout le monde ! Des classiques européens aux plus modernes, nous attachons la plus grande importance à cette fleur, afin de retrouver dans votre verre les arômes les plus fins, les amertumes les plus marquées.