La brasserie artisanale des Quatre Pays est située à Hirtzbach, entre Altkirch et Hirsingue, à 20 minutes au sud de Mulhouse dans le Haut-Rhin. Après 20 ans d’activité dans le domaine du vin et crémant d’Alsace, Fabien Santener fonde Microbrasserie des Quatre Pays, en 2017. Ce passionné par la bière et son histoire, s’est lancé après avoir été formé par un autre brasseur passionné qui brasse dans la Drôme.
La microbrasserie fabrique des bières à partir d’ingrédients 100% naturels et biologiques et profite de sa situation géographique pour utiliser une eau de qualité exceptionnelle issue d’une résurgence du Jura. Depuis fin 2018 la brasserie profite de la nouvelle filière de malts biologiques du Grand Est pour proposer des bières non filtrées et non pasteurisées. Ses bières vivantes conservent toutes leurs vitamines et oligo-éléments. Top !
Le nom Quatre Pays est un clin d’œil à la rencontre des quatre cultures qui se retrouvent sur le territoire du Sundgau dans lequel est installée la brasserie : France, Allemagne, Suisse et Alsace. Le meilleur des 4 en somme. Aujourd’hui, ça mousse fort pour la bière des Quatre Pays.