Brasserie Ferey

Le cotentin à des airs d’Irlande…. Rien d’étonnant que Maxime Ferey décide de se lancer dans l’aventure brassicole en 2026 à Bretteville, près de Cherbourg.

Des oiseaux sur les étiquettes

À la Brasserie Ferey, les oiseaux donnent leur nom aux bières. La gamme permanente compte notamment la Corbeaux, la Rouge-gorge et la Macareux, en bouteilles de 33 cl. L’Hirondelle est quant à elle proposée en 75 cl.

Mais Maxime Ferey ne s’en tient pas à ces recettes régulières. Il aime aussi travailler des styles moins courants et tenter de nouvelles associations. Il a ainsi brassé une Berliner Weisse aux petits fruits rouges du jardin, ainsi qu’une Grisette en collaboration avec le Raoult Beer Club.

En mars 2026, il a présenté la Héron, une rice lager associant citron et noix de coco. Le riz apporte ici une signature particulière à cette bière inspirée par les traditions brassicoles japonaises. Une recette qui change des lagers classiques et qui témoigne de l’envie du brasseur d’explorer d’autres horizons… plus rafraîchissants.

Des ateliers d’accords mets et bières

Maxime Ferey propose également des ateliers « Mets et Bières ». Le principe est de faire découvrir comment une bière peut accompagner un plat et modifier la perception des saveurs. Ces rendez-vous ont notamment pris une couleur irlandaise à l’occasion du festival Le Cotentin fête l’Irlande.
La brasserie décline aussi cette approche sous la forme de packs thématiques en édition limitée. À l’été 2026, le Pack Irish réunissait trois recettes : un Irish Stout aux notes de café et de cacao, une Irish Golden Ale et une Irish Red Ale aux accents maltés. Un livret de dégustation accompagnait l’ensemble, pour guider les amateurs dans la découverte de ces trois styles.

Une nouvelle étape à Bretteville

Avec son installation à Bretteville, près de Cherbourg, Maxime Ferey dispose d’un nouvel espace pour développer son activité. La Brasserie Ferey poursuit son chemin dans le Cotentin, avec une gamme permanente identifiable et des brassins ponctuels qui lui permettent de varier les plaisirs.

Pour les amateurs curieux, le mieux reste encore de découvrir les différentes recettes et de se faire sa propre idée. Après tout, une étiquette attire l’œil, mais c’est bien ce qu’il y a dans le verre qui compte. Chez mesbieres on est d’accord !

Dégustez avec plaisir… et avec modération. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
Vente interdite aux mineurs.