L’Embardée

Au pied du château de Fougères, Gwen Scancar brasse L’Embardée depuis 2015. Elle a une idée claire, celle de remettre l’orge au centre de ses recettes et défendre une bière artisanale locale et engagée. Ancienne communicante, elle s’est lancée en 2015, d’abord chez elle, avant d’installer sa brasserie à deux pas des remparts. Depuis, elle travaille dur. Brasser, c’est physique, exigeant, répétitif. Mais Gwen avance avec rigueur et constance, fidèle à sa vision.

Une bière à son image

L’Embardée se décline en blonde, brune, ambrée, IPA ou non. Mais toujours avec une ligne claire, mettre l’orge au premier plan. Gwen aime travailler la céréale. La Fougeraise la module, la nuance, la fait parler.

Ses bières, souvent faiblement alcoolisées, privilégient la saveur du malt et la finesse aromatique du houblon. Elle travaille avec des céréales maltées biologiques et défend une production respectueuse de la terre et de l’environnement. Des bières droites. Qui ne cherchent pas à en faire trop.

« La bière est un lien social. C’est un produit vivant, facile à associer à des événements comme les festivals », rappelle Gwen.

Une brasserie ancrée dans la vie locale

Les étiquettes colorées de L’Embardée, dessinées par Lilian Porchon sont devenues une signature. Une vraie carte de visite. À Fougères, à Rennes et ailleurs, L’Embardée trône sur les tables de restaurants, cafés et crêperies. La brasserie multiplie aussi les partenariats culturels. En 2020, Gwen a même ouvert, à l’étage, un espace d’expositions et de rencontres artistiques. Une brasserie artisanale, indépendante, engagée… à l’image de sa créatrice.

Vous voilà informés.

Dégustez avec plaisir… et avec modération.
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