C’est certainement la brasserie artisanale la plus jeune du département de l’Orne. Pour être tout à fait exact, Le Bercail est plutôt un brewpub, situé en plein cœur de la ville d’Alençon, qu’une brasserie. Ouvert seulement depuis octobre 2022, ce projet un peu fou est l’œuvre d’Aldée, Axel et Basile, les frères et sœur Terrier.
Le trio partage l’amour de la bière et la passion pour l’artisanat en général. Ensemble, ils forment une équipe complémentaire : Aldée sur la partie cuisine et pâtisserie, Axel sur tout ce qui touche au brassage et Basile pour le côté administratif et logistique.
Après de vastes travaux de rénovation (12 mois quand même) la microbrasserie brasse désormais les premiers hectolitres de ses deux bières blondes, baptisées L’Avant-Première, au goût malté, et Planet of the hops, davantage fruitée et moins sucrée que la première. Dans quelques mois, le trio sortira six bières brassées sur place. Ils accueilleront également celles de brasseurs des environs qui seront régulièrement invités à proposer l’une de leurs bières.
Déjà leur lieu vibre aux sons de concerts réguliers, avec une prédilection pour les sons jazz et rock. En attendant des riff rock…
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